Marsha09
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     粉丝海米萝卜汤，土豆泥，全景，锅中的米米，饭后水果。 味道还不错。  另附小王婆土豆泥制作方法：1，备料：（两个人吃）中等土豆两只，最好选用新土豆，口感比较好；烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤，如果没有可以用海天的海鲜酱油代替，注意不要放太多，不然颜色会不好看，而且会咸，放了酱油可以不加盐， 酱油的味道就够了；盐和胡椒粉；蒜和葱。 2，作法：（1）、土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，把土豆攥成泥——我妈妈的做法。 我更喜欢另我外一种方法， 直接把土豆切成小小块，然后放入水中煮至熟时，直接用勺子压碎。注意不要糊锅，可放入切好的蒜碎末（两瓣）提味道。 蒜和土豆的味道特别的合，而且可以提升土豆的香味儿。 (2)、加入适量的浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。或者倒入海天酱油少许，搅拌至匀色。 (3)、最后加入适量的盐和胡椒粉调味。推荐用黑胡椒~~~~ 阅读全文>> |
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没来苏州之前，我听都没听过鸡头米这个词，压根不知道是啥玩意！到苏州后，夏天在菜场见到这个东西，菜贩们利用空闲的时间把棕红色小圆球剥开取出里头的圆粒，那个就是鸡头米，圆圆的带个小尖尖，表皮有点米黄色，问问价钱有点吓人，几十块一斤，第一次买回家还不知道怎么个煮法，还特意按照苏州人的喜好跑到叶受和买了瓶桂花糖配着吃。第一次吃纯粹是好玩、好奇，当时的滋味已经不记得了。</SPAN> 再后来去三山岛拓展的时候，看到当地人在卖干的鸡头米，白色的硬球球，大家都说是好东西，我也就跟风买了点，谁料打开一股子河腥味，最后都扔掉了。但是每次外面吃饭，点到鸡头米酒酿圆子还是觉得蛮好吃的。后来搬了新家，路过东大街，一到鸡头米上市的时节，东大街站台附近一字排开几十个人坐在那里成天的剥鸡头米在卖：小板凳、竹筛子、搪瓷盆，电子秤！外加叽叽喳喳的家长里短！成为独特的风景。这里的价格几乎都是一样的，而且剥出来很快就会被路人买走，因为苏州人都爱吃！</SPAN> 苏州人注重养身，特别喜欢吃时令的美食。在这样的影响下，每每路过东大街，我都有跳下车买点的冲动，虽然价格令人乍舌，但是买回家，用清水煮熟，盛上一小碗，撒点桂花糖，汤汤水水，清早起来落肚一碗，用鸡头米特有的清香和</SPAN>Q</SPAN>软唤醒味蕾，很是享受！</SPAN> 一下来自百度：</SPAN>鸡头米（学名芡实）性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”（梁代陶弘景）古方水陆丹用本品研末，熬金樱子取汁和丸服，治肾气不固，遗精尿频和带下，颇为医家所喜用。</SPAN> </SPAN> 提示：特意请教了苏州人关于鸡头米的煮法。如果是买的新鲜的鸡头米，洗净后冷水下锅，煮开后闷一会，捞一个出来尝尝，断生有清香且</SPAN>QQ</SPAN>弹牙就</SPAN>ok</SPAN>了，太久了会老。如果是新鲜冷冻的，则将水烧开后下锅，煮开闷会。</SPAN> </SPAN> ...阅读全文>> |
