以前自己做意大利肉酱面，贪图省事超市里直接买来了拌好的肉糜面煮熟后和肉糜一起炒一下就能吃了，味道还可以。为了变花样，这次要做下“白酱面”。这款面的奶油味比起肉酱面浓得多，Cheese味也更香，做法不算复杂~~很适合家庭啊！~~
 
 

 
 
配料：意大利面，黄油10克（用来炒培根和面，也可用普通油替代），培根适量（根据个人口味吧），鸡蛋3~4个，鲜奶油30ML，白酒一大匙，帕玛森干酪粉，盐和黑胡椒少许
 
做法：1、烧水煮意大利面，水开了把面倒入，不停用筷子搅拌以免粘底，煮到用筷子戳下感觉软软的就行了，煮得太烂不好吃了。
      2、捞出面沥干水
      3、在大碗中调和鸡蛋、奶油、盐和黑胡椒
      4、热锅，放入黄油，待黄油溶化后把培根煎熟，倒入白酒调味（也可不放）
      5、将煮好的意大利面放入锅内一起炒，并搅拌，关火
      6、待锅内稍稍冷却后倒入调好的蛋汁，迅速搅拌，装盘
      7、洒上黑胡椒和干酪粉，也可根据口味洒上意大利香料粉
 
 
     
 
TIPS：1、培根要先煎而不是和面同时下锅，因为煎久一点的培根会比较好吃
      2、一定要待国内温度稍降后才能倒入蛋液利用余温将蛋液煮成糊状，否则就变成炒鸡蛋啦...~
      3、加了白酒蛋液比较不容易凝固，香味也会更浓~~
 
 
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