〔記者黃子暘／基隆報導〕藻多醣可開發成多種產品，但目前商業化萃取方式易破壞生物活性，製程也會產生廢水，造成環境污染，國立台灣海洋大學食品科學系特聘教授吳彰哲率領團隊鑽研，以「高值化機能性藻多醣素材之開發與應用」技術，使用酵素水解的綠色製程來量產藻多醣，並建立生理活性評估平台、克服污染問題，獲得第廿一… 阅读全文>>