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黑木耳，性味甘平，含有蛋白质、粗纤维、卵磷脂等成分，被赞为“素中之荤”，能活血止血去斑、健脾润肺滑肠。鲜淮山性味甘润，能健脾补肺。猪瘦肉性味甘、咸，平，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，健脾滋润而益气血。三味合用煲汤，能除斑、养血驻颜，益智安神。爱美的你，还不快试一试。 ●美食科学堂 黑木耳是一种营养丰富的食用菌。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡：因重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。 黑木耳味甘，性平，能凉血止血，润肺益胃，利肠道，具有很好的食疗价值。木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用。 黑木耳的食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。另外，黑木耳还可以做成木耳羹，先把黑木耳浸泡，洗净，然后以水煮烂后，加白糖适量服，能够滋阴止血，非常适合咽干口燥者。 ●靓汤心水 1、香菇属阴滞之品，脾胃有寒者不宜饮用。 2、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。 3、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌，用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。 调味料： 盐：适量 做法： 1。将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚。 2。黑木耳浸软，洗净，除去蒂部杂质。 3、将淮山洗净，薏米浸泡10分钟。 3。猪瘦肉洗净，切块，飞水，备用。 4。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，煮沸后，小火煮1.5小时。汤成，再用盐调味即可。 功效： 活血润燥，洁肤除斑。 |
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Rendez-vous 字典意思是约会，而在法国代表最多的是预约，办理任何事情都得提前预约，也许是为了合理安排时间，减少排队等候现象，增加办事效率。总之在法国预约是无处不在，讲几个我亲身的经历，你就会相信说无处不在绝无一点夸张。 趣事① 到了医生预约的时间我的病已经好了 法国的医疗基本上是免费的，但前提是得办理一种医疗保险，刚到法国时，学校就集体办理了这项保险，并且，每个学生都需要找一个私人医生，有时候我也和同学开玩笑说，瞧，咱也是有私人医生的人。可惜私人医生不是专属的，他同时拥有很多患者，如果想看病，就得提前预约，记得有一次，我的右眼偶感不适，滴了眼药水，还是不行，忽然想起我有私人医生的，就挂电话，想预约一下看病时间，私人医生停顿了片刻对我说，嗯，你的预约排在下周三下午两点半，而当时才周二，我得等一周才行，那就忍着吧，谁让法国就这制度呢？不承想，到了周六时我的眼睛好了，预约自然就得电话取消了，怪不得“老生”跟我们说这常用药一定要备齐了，看来确实是有道理。 趣事② 等着修漏水，三周时间要到同学朋友家洗澡 可能是住的房子年代有些久远，一次洗澡时，楼下的邻居就来我们的门，说他家里正在“下雨”，在问题解决好之前，不允许我们洗澡。我们只能去询问房东该怎么处理，然后知道了维修电话，又得预约。这次的预约排在了两周后的下午，意味着我们三个人将有两周不能洗澡，要不楼下的邻居又要反抗了。法国说来也奇怪，没有国内那种大众浴池，害得我们三个人只好带用具去同学朋友家洗澡。终于熬到了日子，维修工下午五点才来，只是简单的看了一下，交代了下问题，和价钱，对我们说，下周一晚上五点再来维修，又得等一周，想想要是在国内，当天晚上应该就能享受了，等吧，也许早已习惯了等待。趣事③ 剪发也要预约 一日，陪友人去选购面试需要的衣服，路过一扇橱窗，看了下整体造型，友人说，我是不是应该去整整头发？说罢，我们就直奔理发店，刚想坐下，一漂亮女服务生朝我们走来，微笑着说“小姐，请问有预约时间吗？”当时有点愣住了，这可是赚钱的工作，难道也需要预约？没办法，虽然当时店里的顾客不多，但是也得按规矩来，预约的时间是下午两点。 现在总算明白为什么每个法国人都有一个记事本了，要不然那么多预约的事儿什么脑袋能记住啊。 |
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青芥末干捞虾姑
胡椒虾
胡椒花螺 啤酒和虾、胡椒和碳酸从来都不是同类的味道，但是亨尾附近新开的北海岸台湾菜馆里，可以尝到它们碰撞出的火花，绚丽得让人无法忘记。 麻爽难忘 说到北海岸，不得不提到它的同胞兄弟黄金海岸。这是一家开在台北的著名餐馆，人称“活虾之家”，可见虾肉的烹调技术过硬。17年来，只因为一味胡椒虾而被台北人追捧至今。黄金海岸如今开到了中山，同一个老板、同样的胡椒虾，北海岸继承了它的经典：胡椒虾。 胡椒虾，是一个很有创意的想法。胡椒是浓郁热烈的味道，虾是清澈甜美的口感，仿佛是太平洋与喜马拉雅一般的没关系，但是胡椒碰上虾，却能令人回味无穷。新鲜大只的罗氏虾，稍微过油后，加上店家十几年来沿用的秘制胡椒汁便可以成品。然而好吃的关键在于胡椒汁是用台湾的白胡椒为主料做成，而虾一定要用瓮来煮，直到胡椒汁已经完全煮干，被虾肉吸收完全了，才最入味。煮出浓香扑鼻的胡椒虾，店家的秘诀之一就是那些瓦罐一般的瓮，胡椒是容易走味的调料，用瓮能够完全封住胡椒的味道，让辣味和香气完全被瓮内的虾肉吸收，变成我们嘴里的麻爽美味。 乍看到胡椒虾的时候，觉得一股直冲鼻子深处的胡椒味让人牙齿发酸，接着就是两腮发软，很能诱惑食欲。夹起一块送入口中，虾皮过油后很脆，但是有浓浓的胡椒汁已经干了，附留在虾壳上，顿时咸、辣、麻，都霸道地充盈了整个口腔、鼻腔，很是爽快。大胆的人，可以用牙齿将虾壳取下，放入口中细细品味，麻爽的感觉弥漫在舌尖、牙根和鼻咽深处，很能考验人的耐力。再来就是虾肉，已经收进了大量胡椒汁的虾肉反而没有了虾壳的霸道气息，胡椒汁在这里变得温柔，加上虾肉天然的鲜甜，口舌在虾壳的一番“蹂躏”后，居然觉得虾肉无比的香甜。一般来说，一只胡椒虾绝对能够让人印象深刻的，而且吃完一只一定忍不住要吃第二、第三只，到了第三只，会感觉嘴唇开始发麻并且不受控制，非常过瘾，这时，千万不要忘记点一杯啤酒，大大地喝上一口，等冰凉的二氧化碳从唇间舌边流淌而过，才发现啤酒的美妙滋味。麻辣与冰凉同时刺激着口腔，便如太平洋的阳光碰上了喜马拉雅的雪，激烈碰撞得五彩绚丽。 不可不尝的新式虾 这里的虾种类很多，做法也新鲜。如果不喜欢胡椒虾的霸道味道，还可以尝尝酸辣虾，蒜蓉、辣椒，再加上秘制的酸辣酱，新鲜的罗氏虾把酸辣味道都浓浓地吸到肚子里了，滋味很足、酸辣醒胃，正是夏秋季节的风味佳品。 还有青芥末干捞虾姑，虾姑就是濑尿虾，是一道凉拌菜，濑尿虾取肉，再配以香菜、炸过的芋丝和花生蓉等等，拌上日本的青芥，入口非常刺激，随即便可以品到芋丝和花生的香。由于濑尿虾很新鲜，所以虾肉本身也带有鲜甜的滋味，是大受食客欢迎的一味凉拌菜。 |
