在水水同志的带动下,我今天也烤上饼干了。 真是头一回呀,此前本姑娘不仅没有揉过面,连擀面杖都没用过呢,完全是用玩橡皮泥的手法。 烤出来厚的那种颜色嫩黄,薄的带些咖啡色。 没有严格使用低筋面粉,而是用自发粉和生粉按4:1的比例调的。 味道在发饼和黄油曲奇之间,口感较粗,但的确是自家做的健康食品呀。 丘爸和小丘一致称赞。 ——这是最重要的,也即成功的标准。 材料:黄油50克,低筋面粉130克,糖粉40克,盐1克,鸡蛋25克(半只) 做法:1、黄油软化,加入糖粉和盐,用打蛋器打至顺滑; 2、分三次加入鸡蛋,每次充分搅拌; 3、筛入低筋面粉揉成光滑团状,擀成3毫米厚的面饼,用模具扣出形状; 4、烤箱预热180度,上下加热,20分钟即可出炉。 技术来源:『君之』的手工烘焙坊 http://blog.sina.com.cn/junsmore 阅读全文>> |
同事推荐养生粥 大米:一把 小米:一把 糯米:一把 绿豆:一把 花生:若颗 红枣:若干颗 桂圆肉:若干颗 放入开水中,慢慢熬上两个小时,中间不能加水,慢慢熬。 尤其对脾胃不调者有益, 已经试过三次,感觉放凉后,加入蜂蜜,尤其好吃! 有个朋友说,男人也好,女人也罢,对自己尤其要好,没人会像你自己对自己那 样负责,所以你要学会照顾自己。 从养生粥开始,对自己负责点,也是对家庭负责! |
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