Lee1689
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今天天版聚带的蛋糕，怕天气热带慕斯容易化，所以还是做了普通的奶油蛋糕。 蛋糕比较朴素，蛋糕体是抹茶味的，奶油里也加入了抹茶粉一起打发，上面的是白巧克力。呵，看起来好素啊。不过天热的话，看起来清爽、凉快点吧！（请容许我自我安慰一下） 用烤盘烤好的蛋糕，一分为三。就是戚风的烤法，以前都发过作法，这里就不重复了。 奶油打发后加入抹茶粉打匀，抹在一片蛋糕表面后再盖上另一片蛋糕。以此类推，码完三片。 抹平，硬伤！！！ 就这样了，有时候吧，越重视的东西越是搞不好。 近景 因为今天要带去的，切面就不拍了。反正也没有千层就是外表跟和路雪的千层雪蛋糕有点类似吧。我也是看菜青虫做的，不过人家做的是巧克力味道的更形似一些。我喜欢抹茶味。 |
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话说公司小型图书馆进了一本新书《第一次学烘焙》，我本人觉得这书很好，特别对于我这种新学者，介绍了很多基本的西点制作方法，于是我……把这书……暂时据为己有了（其实是我叫买的 材料： 鱼胶片7.5克，芒果5个，细砂糖50克，水180毫升，香草味雪糕3个 PS：这五羊牌香草味雪糕好像绝种似的，找了我好久才找到 1.将水煮开 2.鱼胶片放在水中浸泡3分钟左右（其实看时间吧，泡软了就好） 3.芒果去皮去核切成小块，因为我家没有搅拌机，就自己手工把芒果肉弄成碎碎丁丁 4.热水中放入细砂糖，煮沸后加入鱼胶片溶化 5.将步骤4的溶液隔水降温 6.加入香草味雪糕 7.好白好白啊~好香 灯灯灯凳~制成品，大功告成，又香又好吃，就是不够硬，可能是鱼胶片放少了，又或者是水放多了，又或者是没加奶油……有点失望，不过没事，下次再接再厉  |
