乐山境内饮食风味与四川其它地方雷同，以其麻辣味闻名于海外，有“食在中国，味在四川”之美誉，并享有“烹饪天国”之誉，浓郁地方特色菜和小吃种类繁多。乐山豪华餐厅不多，但不少小食店环境卫生方面还可以，手艺也还不错。　乐山小吃素负盛名，许多成都名小吃均源于乐山，乐山棒棒鸡、白宰鸡、来凤鱼、跳水兔、玻璃烧卖、蒸笼牛肉夹饼、豆腐干夹萝卜丝等，遗憾乐山小吃体系分散，尚无一街一巷包罗万象、容纳俱全。


　　乐山数得上来的乐山美食有西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、牛华豆腐脑、乐山烧烤、黄焖鸡、排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、苏稽香油米花糖…… </PRE>
 
哇哈哈，这是我要重点介绍的乐山名小吃 白宰鸡！ </PRE> </PRE> 我人生的最爱 钵钵鸡 </PRE> </PRE> 我可以不停的吃它，我的DEAR 钵钵鸡 </PRE> </PRE> 哎，找不到夹丝豆腐干了，只有油豆腐~看看吧！ </PRE> </PRE> 豆花儿，豆花儿，石磨的豆腐花 </PRE> </PRE>   </PRE> 乐山黄焖鸡，我不晓得用什么来形容它的美味 </PRE> </PRE>   </PRE> 犍为薄饼搭配钵钵鸡，绝对双骄 </PRE> </PRE>   </PRE> 椒麻鸡！！乐山椒麻鸡将四川人对麻辣的追求深化到了极致，很多成都人经常慕名去品尝椒麻鸡。而现在成都很多连锁的小吃店，如“紫燕百味鸡”等，也将椒麻鸡作为主推的菜品之一，深受客户的喜爱。 </PRE> </PRE> 口水鸡！！我们乐山对鸡真是特别的喜欢~~~ </PRE> </PRE> 牛华豆腐脑！我可以吃5碗 </PRE> </PRE> 血旺子！！太好吃了！！实在是太好吃了 </PRE> </PRE> </PRE> 乐山烧烤！ </PRE> </PRE> 乐山烧烤有口皆碑。乐山烧烤和江油烧烤是四川烧烤的两大派系，在霄夜中，与烧烤同食的还有兔头，爆炒田螺、龙虾、脆肠等。卤兔头有五香与麻辣两味，讲究烂熟、香、味透。 </PRE> </PRE> </PRE> 乐山 油炸 </PRE> </PRE> 又见豆腐脑 </PRE> </PRE> 乐山的排骨面与别处不同，其它地方汤料都是红烧排骨，且排骨上附着的肉实在有限得很。独乐山排骨面汤汁是以鸡蛋调豆粉裹肉排炸至三分熟后，再入锅慢炖。厚重的汤汁、熟烂的排骨佐以面条，回味无穷，常光顾的是乐山新村“阳光广场”旁的“潘六娘排骨面”，“一面排骨面加排，再要一份排骨”！ </PRE> </PRE> </PRE> 不说了！跷脚牛肉~~ </PRE> </PRE>   </PRE> 闻着都要流口水的跷脚牛肉 </PRE> </PRE>   </PRE> 乐山水域丰富，鱼火锅，鱼汤是必须的！！ </PRE> </PRE>   </PRE> 野生水煮鱼！ </PRE> </PRE> 终于找到夹丝豆腐干了 </PRE> </PRE> 乐山的甜皮鸭！我们喊卤鸭子~·个人觉得，鸭子的精髓是发挥到了得 </PRE> </PRE> </PRE> 乐山蒸笼牛肉~~用饼子夹起吃，舒服 </PRE> </PRE> </PRE>   </PRE> 芋儿烧鸡~~还能说什么~~· </PRE> </PRE> </PRE>   </PRE> 再见豆腐脑 </PRE> </PRE> </PRE>   </PRE> 极品！油炸！！ </PRE> </PRE> </PRE>   </PRE> </PRE>   </PRE> 真正的麻辣烫~~在北京看到得都好难吃~~麻辣烫，made in leshan </PRE> </PRE> </PRE>   </PRE> 吃火锅前的小菜免费赠送，米饭也是不算钱的，随便吃！我们乐山人就是这样，不斤斤计较~~ </PRE>  阅读全文>>