第一次尝试卡仕达的面包，真的是太完美了，卡仕达酱做好了我就用勺子直接挖着吃了，哈哈。今天的面包也是这几次最成功的一次 才好意思拿上来现眼的 ，嘻嘻。 谢谢Daniel给的方子。^0^ 我很喜欢。妈妈也说很软，都舍不得送给爷爷奶奶吃呢。 25g低粉 250g牛奶煮到微微沸腾 一勺一勺加入，不要一下子倒，蛋黄会烫熟的。然后过筛一下。 放在锅上小火加热 不断搅拌 变浓稠就ok了 香死了 我是边做边吃的 有的地方有点小焦。 用保鲜膜蒙上噢 做面团啦 材料：卡士达酱110克，高粉（金像）260克，糖35克，盐4克，牛奶110克，酵母4.5克，黄油25克
加入黄油揉到扩展 然后放在面盆里发酵 我们这里温度低 我是烧一锅开水 然后放在开水锅里蒙保鲜膜发的   发到2倍就好了 分割成75g的小面团，滚圆 松弛15分钟 压扁 包卡仕达酱   准备后发 表面喷水 30度 50分钟 然后在表面挤上卡仕达酱。。我承认我挤得很丑= =。。。 这是这面包的一大败笔!! 撒了点椰蓉遮丑 180度 20分钟 上色盖锡纸。   细节。这算是爆了吗??   椰蓉的 迫不及待咬一口。。。。 除了软 没啥可以说的了。。。 很松软很香甜。里面的酱可以流一样。 有点香蕉的口感。 以后还会用这种面团的。很不错很不错的哈。 还是麦兜呀。   在咬我手。。磨牙呢     我的烘焙水平还很低，我想提高，希望大家可以指点。谢谢。  阅读全文>>