本文由中国首家英文美食网站Best Food in China美食中国网</SPAN>提供</SPAN></STRONG>
                        </SPAN></STRONG> 作者：</SPAN>Steven Seet</SPAN>  翻译：梁婧</SPAN></SPAN>
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走进兰奇餐厅就仿佛进入了一个小的新加坡世界。从墙上照片中的新加坡空姐、新加坡第一任总理李光耀和邓小平的拼接照片到报架上的新加坡海峡时报（新加坡当地主办发行的英文报刊）和联合早报，再到虎牌啤酒标志，小店的装修虽然简洁，但足以让任何一个新加坡人或马来人感到亲切自在。这家小店是典型的新加坡风格，餐厅的各项费用都一目了然。
 
餐厅的老板Frankie Ong是一个非常随和的新加坡籍老先生，1992年时就来了上海。他初到上海时从事建造业，那时他就发现想要吃到家乡菜非常难，除非自己和几个新加坡同事亲自下厨才得以解馋。1994年他开了自己的第一家新加坡风味餐厅Cinta Manis。这个马来文的名字对于上海当地人来说很难懂，于是就更名为Frankie’s Place，一直沿用至今。这个名字看上去似乎也很贴切，因为Frankie先生一直会在店里巡视，以确保客人们得到周到的服务①。兰奇餐厅在上海历经了五次搬迁之后才最终在现在的黄桦路安定下来。
 
   
 
兰奇餐厅里总是挤满了慕名而来的食客，但又不会显得太过拥挤。餐厅在维持店内旺盛的人气的同时，又能保证不会因人多而造成不便，或是导致服务质量的下降。除了一些当地人外，大部分来光顾的都是新加坡人，不时地也会有游客被吸引进店。
 
餐厅的菜品主要分为两大类别，新加坡风味小吃和饭类。在菜单上叻沙（一种马来风味的咖喱面）、干薄面、福建炒面、印度炒面、炒粿条（一种宽扁稞条）和其他的一些小吃始终是食客们的最爱。
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