Lee1689
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“宝马雕车香满路，一夜鱼龙舞”，繁华落尽后，你是否忆起了故乡的原风景？你是否想起了童年的美好与无邪？悠悠洞箫，是否勾起你诸多的回忆？静静聆听，这支来自故乡的声音，献给你《故乡的原风景》。
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今年的冬天格外寒冷，在我国的新疆最低气温降到42度，积雪厚1米多，雪墙高达4米，我们居住的地方气温也下降到最低的7.8度。我平时很少到外面去，太冷了害怕冻伤孩子。可想想小时候自己经常是走在冰上，啃着从屋檐下取下的大冰柱那个爽呀！再看看现在的孩子天天都是生活在温室里，真该让他们出去接受一下大自然带给我们的美好一切。于是我们几个就在这个阳光明媚的星期天带上孩子到大山中体验一下这个寒冬，也锻炼一下他们。 |
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这是一碗酒酿汤圆煮鸡蛋。 俺婆婆原籍四川，酒酿、凉面是拿手。自制酒酿，我刚学会。最近有点上瘾，做着上瘾，吃着也上瘾。为此，我们特意买了一大袋糯米，25磅。 步骤简单： 1）泡米。三碗糯米洗净，泡水半天。 2）蒸米。蒸锅水开后，将泡好的糯米放在浸湿的屉布上。半小时左右蒸熟。 3）酒药。酒药大半丸，用少量凉开水泡软待用。蒸好的糯米放置一会儿到不甚烫手，倒进一个有盖子的容器里（我用一个塑料盆），用凉开水（0.5到1杯）分次倒进热糯米饭里稍微稀释（至不太成坨）、冷却（至40度左右），再将泡软的酒药捻碎倒进糯米饭。充分搅匀，米饭中间戳一个小洞。 4）保温。容器盖子盖紧，外面包上保暖的东西（我用两件老公的破短袖裹着塑料盆），再套上两个塑料袋，扎紧。将包裹放进不开火只开灯的烤箱内。静等。 大约一天半时间，轻轻打开包裹和盖子，发现糯米饭中间的小洞中已经出水（上图）。用小勺尝尝，如果有点酸或有一点点甜，再捂紧盖子包裹送回烤箱。大约再等一天就会出很多酒，而且非常甜。做好后，将容器里的酒酿分装在玻璃瓶里放进冰箱，想吃的时候挖几勺兑水房锅里煮。小汤圆用买来的糯米粉兑水和成面团，一边揉小球一边下锅煮。当然，放鸡蛋是我的最爱。 |
