淮山炖水鸭
 
主料:鸭1500克,猪蹄100克
辅料:山药(干)25克,枸杞子25克
调料:姜2克,黄酒15克,盐3克
 
 
1. 鸭剖后放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净;
2. 猪爪放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净;
3. 鸭、猪爪、淮山、杞子、姜(切片)、绍酒放入器皿内,加滚开水3杯,中火40分钟,加入精盐即可。
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