原料：

</STRONG>面粉80g、 鸡蛋4只、牛奶60ml、白糖80g 、油少许

做法：
</STRONG>1、首先，蛋黄和蛋白分开。然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。

2、将面粉倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
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3、接着打蛋白。加入几滴白醋，先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分3次加白糖，继续打。一直打到蛋白的泡沫发起来了，达到干性发泡，因为打蛋的效果直觉决定成败。

4、然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
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5、完全搅拌均匀

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6、装入模具，装的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进烤箱了！180度，30分钟。
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完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
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