延缓衰老的芹菜肉丝

做法：
1。将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。（第一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。）
2。芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。）
3。锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。（第三步：肉丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，肉就没那么嫩了。）
4。另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。
莲藕的功效：

1. 清热凉血。2. 通便止泻，健脾开胃。3. 益血生肌。4. 止血散瘀。

做法：
1.将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化。
2.锅中坐油见热。
3.倒入漓好水的藕片。
4.翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅。
5.放入少许糖，继续翻炒。
6.放水的过程需要3，4次。
7.莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎。
8.翻炒均匀即可。

香脆猪扒：
做法：
1.将猪腰条肉切大片。
2.用带齿的刀背（或专用肉锤）横竖正反将大片肉敲打一边。
3.打好的肉片再用刀面拍打，使刚敲打的痕迹变模糊即可。
4.将所以的肉片放入容器，加盐，酱油少许，蒜蓉，胡椒粉，生粉，糖少许，抓均匀。
5.浸至10分钟。
6.蘸打好的蛋液，再蘸面包屑。
7.锅中坐油见热，放入浸好的猪肉片，炸至2面金黄，即可。
8.吃时可加沙拉酱，或西红柿酱，自己喜好便好。

清炒墨鱼：

做法：
1.将墨鱼撕皮洗净，用刀斜撇成片。
2.在开水中稍煮，沥干。
3.锅中坐油，倒入青椒片，稍炒。
4.加入西红柿少许盐，糖炒匀。
5.倒入墨鱼片，加点调和的生粉汁。
6.加盐炒匀即可。
剁椒鱼头:
做法：

1。鱼头洗净后马上盐，味精，再抹 阅读全文>>