季冲
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来根青葱吧！ 最顶尖的防癌小尖兵</STRONG> 来根青葱吧！ 最顶尖的防癌小尖兵 
．康健
2009/05/27
人体肠道中存在一些特殊细菌，会将食物中的硝酸盐转为亚硝酸盐，而亚硝酸盐很容易在胃部的酸性环境下，与蛋白质形成致癌物质亚硝胺，特别容易引发胃癌。葱类食物中的含硫化合物，可抑制肠胃道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐，进而阻断了后续的致癌过程。
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【文／林宜昭】
葱不只是佐料、爆香用而已，吃点葱，健胃整肠，防感冒也防癌。
传统市场里常见到一景：“老板，给根青葱吧！”主妇们买菜总不忘要“附”些葱带回家。 原生于中国西南部的葱，是中国最古老的蔬菜之一，香气从古代薰到现在，尽管有如葱油香鸡、葱爆牛肉等佳肴为它留名，葱在烹调过程，始终是个配角。 然而，你可知道，即使是配角，葱也是个重要的配角。菜肴若是缺少它，会味道尽失或食而无味，有了它，一道道美食才称得上是真正的美食。 强调“药食同源”的传统医学，则在《名医别录》里将葱列为中品，别名叫做“和事草”，因为它与诸物合用皆宜。 除了扮演“关键少数”的角色，从营养、健康的角度看，葱的作用似乎也不少。 热辣刺激、气味弥漫、葱的滋味相当鲜明特殊，嗜爱者恋之若狂，厌憎者走避不及。 “我怕这味道！”30岁的梁宴祯，标准的外食上班族，不挑食的她，却常得小心翼翼挑净洒在汤、肴里的葱花，才吃得舒服。 生葱、洋葱、青蒜等葱类食物，其特殊气味主要来自有机硫化物（硫化丙烯）成分。 中国医药学院营养系系主任沈立言表示，这些硫化物不仅提供气味，也促使体内排除致癌物质的酵素活性增加，相对减少身体罹患癌症的机率。 人体肠道中存在一些特殊细菌，会将食物中的硝酸盐转为亚硝酸盐，而亚硝酸盐很容易在胃部的酸性环境下，与蛋白质形成致癌物质亚硝胺，特别容易引发胃癌。葱类食物中的含硫化合物，可抑制肠胃道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐，进而阻断了后续的致癌过程。 所以，聪明的饮食文化教我们，吃香肠时要配上青蒜、生葱，是防癌小技巧，不只是为了吃起来气味口感好而已。 葱 阅读全文>> |
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有位客人到某人家里作客，看见主人家厨房的灶上烟囱是直的，旁边又有很多木材。</SPAN> </SPAN>客人告诉主人说：“烟囱要改曲，木材须移去，否则将来可能会导致厨房火灾。”主人听了不以为然，没有做任何表示。</SPAN> </SPAN>不久主人家厨房果然失火，四周的邻居赶紧跑来救火，最后火被扑灭了，于是主人烹羊宰牛，宴请四邻，以酬谢他们救火的功劳，但是并没有请当初建议他将木材移走，烟囱改曲的客人。</SPAN> </SPAN>有人对主人说：“如果当初你听了那位先生的话，今天也不用准备筵席了，而且没有火灾的损失，现在论功行赏，原先给你建议的人没有被感恩，而救火的人却是座上客，真是很奇怪的事呢！”</SPAN> </SPAN>主人顿时省悟，赶紧去邀请当初给予建议的那位客人来吃酒。</SPAN> </SPAN>一般人认为，足以摆平或解决企业经营过程中的各种棘手问题的人，就是优秀的管理者，其实这是有待商榷的。俗话说：“预防重于治疗”，能防患于未然之前，更胜于治乱于已成之后。由此观之，企业问题的预防者，其实是优于企业问题的解决者。</SPAN> </SPAN>习以为常的生活方式，也许是最有危险的生活方式。因为习惯了的东西很难改变，而当你觉醒时，往往是回天乏术了。</SPAN> |
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今天從寢室 走去美食街 已經晚上10點 路上幾乎沒人 有也只是 晚歸的情侶 雖然走得很快 但仍覺漫長 想 爲什麽總是一個人在走 走得好累啊 身邊不可以有個人陪伴么 哪裡可以停留呢 |
