红</SPAN>家庭料理屋</SPAN>                                                     文/文啼鸟 摄影/杨招景</SPAN>
店址：</SPAN>南昌民德路</SPAN>466</SPAN>号</SPAN>
交通：</SPAN>18</SPAN>、</SPAN>27</SPAN>、</SPAN>205</SPAN>路（经济大楼站）</SPAN>
营业时间：</SPAN>11</SPAN>：</SPAN>45</SPAN>—</SPAN>14</SPAN>：</SPAN>00 /17</SPAN>：</SPAN>00</SPAN>—</SPAN>21</SPAN>：</SPAN>00</SPAN>
适合：</SPAN>情侣约会、朋友聚餐</SPAN>
联系电话：</SPAN>0791-6628375</SPAN>
推荐：</SPAN>太卷寿司（</SPAN>25</SPAN>元）、迷你玉子豆腐（</SPAN>12</SPAN>元）、农夫关东水煮（</SPAN>30</SPAN>元）、什锦天妇罗（</SPAN>25</SPAN>元）</SPAN>  </SPAN>
人均消费：</SPAN>45</SPAN>元</SPAN>/</SPAN>位</SPAN>
民德路上不得不介绍的日本料理店，在胜利路步行街的商圈辐射范围内，这家料理屋在南昌开了两年，店门口不怎么显眼，是日式的推拉门，一进门身穿和服的小姐便会用日语招呼你。店内环境比较安静，前来就餐的客人大部分是白领或者颇有小资情调，因此给人穿着时尚得体的感觉。说到料理本身，闻名的寿司固然好吃，但开胃点心和作料芥末给我的印象更加深刻，因为开胃点心的量通常很少，需要一点一点用舌尖去品，虽然味道清淡却回味无穷，而芥末并不过份冲鼻，独特且必不可少。</SPAN>
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日本料理及礼仪简介：</SPAN>
1</SPAN>、</SPAN>[</SPAN>刺身</SPAN>]</SPAN>：</SPAN>即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥或芥末调和之沾酱的一种生食料理。国内目前较常见的刺身种类有：红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼</SPAN>(</SPAN>加纳鱼</SPAN>)</SPAN>、旗鱼、龙虾、芦虾等等。</SPAN>
2</SPAN>、</SPAN>[</SPAN>点餐</SPAN>]</SPAN>：如果是公司聚会，一般由下属拿起菜单，询问上司想要点什么菜，大致上要先点酒，接着再点基本必点的菜∶生鱼片、前菜（开胃菜）、清汤、煮物、烧物，其余菜色可随情况增加。</SPAN>
3</SPAN>、芥末怎么用？方</SPAN>式①</SPAN>∶将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀。</SPAN>
方</SPAN>式②</SPAN>∶将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多，如此才能吃出鱼片的鲜度与原味。</SPAN>

</SPAN> 网友点评：</SPAN>
1</SPAN>、南昌目前最地道的日式餐馆，店面小，但口味确实正。适合二三好友聚会，里面只有一个榻榻米半敞开式包房，但咱中国人坐着难受。一定要点蟹籽寿司，天妇罗嘛（就是油炸蔬菜，用面粉裹的），鳗鱼饭很多人都会点也适合咱们口味，至于地狱拉面（说实话，最辣的偶也不觉得多辣）也可一点。店里有老板从日本带回的清酒，试试也不错。</SPAN>
2</SPAN>、环境挺舒适的，比较有氛围，价格相对还是比较偏贵一点的，学生和工薪阶层可能会有点吃力。</SPAN>
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福冈日本料理店</SPAN> 南昌市中山路</SPAN>235</SPAN>号</SPAN>
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