季冲
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春天满口荠菜香</SPAN>
</SPAN> 春是一位巧手的按摩师，轻抚细揉，冰冻如砖的土块变得酥软如沙，休眠生命的节点又血脉活胳潜流涌动。春是一位年轻的画家，饱蘸灵感的琼浆，激情四溢地挥洒着生命的精彩。春天更是技艺高超的魔术师，在你眼皮底下，把那些被时间的车轮碾压得褪色融入泥土的花瓣合拢来，鲜艳如初地飞到各自的枝头。唤醒沉睡的小草蜜蜂和蝴蝶。</SPAN> 我认为融入春天采撷春光品尝春味的最好方式就是去田野里挖荠菜，亲手做一些美味，方不负春之邀。</SPAN> 田野里的荠菜至少有三种，麦田里多是大叶的，叶缘锯齿小，碧绿鲜嫩，憨态喜人。老人说这叫荠菜，味道清新。一种叶缘羽状对生的，叶片浅裂大小不等，嫩绿色，水灵灵的，老人说这是香荠菜，味道清香。而这种香荠菜一到了田边地头独处，失却了麦苗野草的滋润护卫叶脉就变成紫土色，叶贴近地面。还有一种多和野草夹杂在一起，叶缘几近全部退化，只有一道紫色的叶脉，星点的叶缘，不仔细看，就不能分出来。老人说这种荠菜最香，只是数量少，没有叶片不充货。我和儿子提着小篮子，拿着剪刀，在野地里一边找荠菜，一边教他辨认。麦田里多用了除草剂，荠菜少得可怜，不像过去遍地都是，可以帮着渡过春荒。偶尔有几株，也只能把它当成荠菜的活标本和种类的认定，怕不小心伤了麦根，被田主认为不吃粮食，更怕那些药物残留在荠菜上，不敢拿自己的身体做试验。</SPAN> 回家择去黄叶，夹杂的草叶，洗净沥干剁碎，雪白的豆腐沥干也剁碎，锅里上油，用花椒八角辣椒炸油后捞出，再把打在碗里的鸡蛋用筷子摇匀倒入锅中炸成金黄色蛋饼，切碎。绿白黄三种原料倒入剩下的冷油中，加入葱花姜末细盐味精白糖麻油香料少许。除了炼油煎鸡蛋是我亲自操作，剁菜配料的活都由孩子学着放，浓点淡点下次可总结经验。我也是初次包水饺子，不知是面没和透，还是皮厚薄不匀，饺子边缘没捏紧，下到锅里煮了半天，成了撞礁的船儿，大部分沉了浮起的是半空饺子皮，馅儿全掉在汤里。失望至极，孩子尝了一口汤，赞不绝口，饺子歪打正着成了荠菜豆腐汤，清香扑鼻。</SPAN> 第二次吸取经验教训，不用水煮，改成锅煎。和发面时加两个鸡蛋，增加鲜美度。拿出铁质平锅，放在炉子上，滴点油抹匀平，饺子小心放进去，再加点水没大半个饺子，加盖旺火烧十多分钟，揭开锅盖，用锅铲小心铲起饺子，底面金黄油亮，透着荠菜的清香面皮的脆香，馋涎欲滴。这时闷上炉门，把饺子翻过来微火再煎一下，等到另一面有些微的焦黄，就铲出放在雪白的盘子里。其实一面金黄就熟了，可以吃。而我总是费些时间，把另一面也煎成焦黄色。我喜欢这种寓意，就像两只金色的手托着春的希望。孩子趁热拿它蘸自调的醋汁，陕西老陈醋加几滴酱油些许麻油些微细白砂糖和白开水，吃得满嘴春意盎然，醋汁沾在嘴上滴到手上溅在衣服上，几近把肚皮撑破。我才尝了几个，就被荠菜的清爽香软浸透了心脾。看儿子掰着指头算下次包饺子时间。</SPAN> 三月三，荠菜当灵丹。荠菜的吃法很多，春天可吃的野菜也不少。可我唯独爱荠菜，最喜欢做煎饺。</SPAN> 一转眼，这已是几年前的场景，工资长了点，人却变得懒了点。把胃交给路边各种小吃处理，把经营家的幸福权让给别人。只沉在网里书里，孩子埋在完没了作业堆里游戏世界里。少了柴米油盐人间烟火的具体过程和细节，就少了家的味道。我们回忆过去的亲人们，除了生活的艰辛就是他们想法设法翻新花样的满足我们胃口，亲情就凝结在这可口的美食里，滋养着我们身心健康地成长。</SPAN> 又是一年春草绿，荠菜遍野的好时光。一定选个晴朗的周末，再一次品尝荠菜带给春天的美味。</SPAN> 大街小巷多的是卖煎饺的，韭菜粉丝、荠菜豆腐的，化上两元钱买上十个就够孩子解馋。由于物价上涨，十个饺子小巧玲珑，孩子几口就吃完了，由于用的多是铝平锅，抢时间节油煎得不够金黄，只有些黄意，不到味。那锅很少，一锅只能煎二十多个，煎熟包在白纱布被里，再继续。</SPAN></SPAN> 现在物质是极大地丰富了方便了，孩子却看不到生活的真谛，和亲情的依托。不知这全方位为人服务宗旨是进步还是失落？</SPAN> 阅读全文>> |
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最新2009年5月5日暴光
范冰冰与陈楚生小两口姐弟恋暴光。所有的情涩照片。很清晰让大家看个够刺激。7分钟的小电影。明星也是人，他们也需要过那种生活。173张照片给大家欣赏。最新娱乐新闻</STRONG> 照片下载 视频下载</STRONG> |
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继续 石磨，很有味道 寨楼 深巷 “一线天” 茶馆 泡茶的泉水。。 青花瓷茶筒 蚕丝和蚕蛹 一角 角落的宝贝 精致 角度 蹦极的女人（暂且归为景物吧） 鱼儿 街景 当铺 龙爪巷 小板凳~~ 午后闲情 花环~~ |
