生在北京，长在北京，离开北京的日子加一起也能数得过来，无外乎出差啊、旅游啊之类的，也算地道的北京人了。喜欢很多京城的小吃——艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、爆肚、羊杂汤……真的非常多，这些都是京城很著名的回民小吃，能够吃到这样地道小吃的地方也不少，像“南来顺”、“东来顺”、“华天小吃”，还有不得不提到的“牛街”，那里是回民的聚集地，所以很多招牌小吃都在那里，非常地道！
答应了朋友去参加一个“一起来分享精彩的京城美食”活动，既然是针对北京美食的活动，于是，我马上联想到了——麻豆腐，这也是很具有北京特色的食物，豆汁大家可能更加熟悉，其实麻豆腐就是豆汁滤出之后的产物，人们习惯炒制麻豆腐，有两种方法：一种使用素油，一种使用羊油，我采用的是素油！

原料：麻豆腐1袋，青豆100g，青蒜2根，花椒10粒，干红辣椒若干，姜末少许，盐，鸡精
做法：
1、青豆焯水，8分熟即 阅读全文>>