季冲
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09年,敦煌沙洲市场著名的旅游特色一条街道,两天内遇到难得一见的景色,据说出现这样巧合的天气百年难遇. 关于'晴' 摄影: 雷雨石 关于'尘' 摄影: 雷雨石 关于'雨' 摄影: 雷雨石 关于'夜' 摄影: 雷雨石 2009年五一节前于敦煌 阅读全文>> |
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据韩国媒体近日报道，韩国家庭主妇们在买猪肉的时候，越来越重视不同部位的肉在营养和口感上的差别了。在国内，很多人买肉也会精挑细拣。不过，猪肉的种类之多，让我们难以一时分清，在这里做一个简单的介绍，可以帮大家了解猪肉到底应该怎么挑选。 猪肉毛色有纯黑、纯白、酱红、或黑白混杂等。我国猪的优良品种有哈白、金华、柯东、大花白、北京黑、上海白、约克夏、苏白、巴克夏等多种。味香醇，食用方法广泛，可分割加工成多种风味食品和佳肴。 按着烹调的需要，猪肉除去头、蹄（爪）、尾外，一般分为以下14个部位。 1、血脖即耳至肩胛骨前颈肉，呈条形，肥瘦相同，韧性强。适于做香酥肉、叉烧肉、肉馅等。 2、鹰嘴位于血脖后、前腿骨上部的一块方形肉。肉质细嫩，前半部适于做酥肉，切肉丝、肉片，后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒菜等。 3、哈利巴位于前腿扇形骨上的肉（包着扇形骨），质老筋多。适于焖、炖、酱、红烧等。 4、里脊又称小里脊。位于腰子到分水骨之间的一长条肉，一头稍细，肉色发红。这块肉是猪瘦肉中最嫩的一块，适于熘、炒、炸等。 5、通脊又称外脊。位于脊椎骨外与脊椎骨平行 |
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五一第二天我跟随海南赴台旅游首发团奔赴台湾。</SPAN> </SPAN> 图1 直航台北的飞机上</SPAN> 早上7</SPAN>：30</SPAN>，海口已是阳光明媚。顺利通关过后，踏上海航HU7947</SPAN>航班，机舱里鲜艳的中国红和空姐亲切的微笑，让110</SPAN>名乘客如沐春风。首发团的团友们相互认识着、熟悉着、打着招呼，憧憬着即将到来的台湾之旅。</SPAN> </SPAN></SPAN> </SPAN> 8</SPAN>：00</SPAN>整，飞机准时起飞，海口在视线中渐行渐远。两个小时后，飞机即可抵达台湾松山国际机场。两地直航，已大大缩短了台湾与海南的心理距离。聊到这些，飞机上偶遇的团外乘客黎大番老人，他告诉我，过去媒体回家探亲都要去香港转机，现在终于直航了。</SPAN></SPAN> 已经78</SPAN>岁的黎大番口齿已经不是很清晰，但还是很可以从他的手势和表情中理解他想表达的意思。自1949</SPAN>年离开海南屯昌落户台湾后，黎大番已经和亲人隔海相望60</SPAN>年。因为腿脚不便，1991</SPAN>年来，几乎每年清 |
