季冲
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点击进入“素·尚”博客圈 无论是站在味觉或营养的立场来说，最理想的菜肴形状是各种的蔬菜之间配合恰当。在这种调和良好的形状之下，蔬菜使人倍觉可口，吃过之后，不仅使人感觉到心满意足，同时也能够变成滋补身体的营养素。 所以说，那些不喜欢吃蔬菜的人，不但无法品尝到蔬菜的风味，甚至不能品尝到生活真正乐趣。 随着年龄的不同，嗜好也会跟着或多或少改变，例如：清淡的菜肴一向被人当成健康饮食方式，但是却不受年轻人欢迎。然而，随着年龄的增加，就会不知不觉的喜欢这种味道。 所以说，碰到那些不喜欢吃蔬菜的人，或者小孩，也用不着强逼着他们吃。不妨冷静下来，研究一下他们所以不喜欢吃的原因。例如，是不是烹调得不好？吃法不对？或者蔬菜的涩味太强？或者有其它的味道等等。在很多场合之下，这是孩子们不喜欢吃蔬菜的堂而皇之理由呢！ 孩子们既然不喜欢吃蔬菜，那么，必须处处讲究烹调的方法。这么一来，就不难克服这种难关。以下，就是藉烹调使蔬菜变成可口的方法。 所谓炖熬的蔬菜，并不限于红烧、煨两种的配合法。像大块的土豆、西红柿、卷心菜所熬出来的大锅菜，不仅看起来醒目，味道也颇不赖，就连平时不喜欢吃蔬菜的人也会频频的举筷子，品尝这种鲜美的大锅菜。 本来，这种菜肴是很受人欢迎的，然而近些年来也逐渐的不受青睐了，这些或许是生活水准提高所使然吧！ 如果你能够稍微改变一下烹调方法的话，则一定会受到重新欢迎。放一些辣椒片共煮。这样就可以消除蔬菜特有的土腥味，使风味转佳。与蔬菜同煮的不要限定于一种，最好使用二、三种蔬菜互相渗透，如此就会变得格外可口。 味噌茄子伴奶香蘑菇 食材 茄子、蘑菇、黄瓜、红椒、芫荽（香菜） 调料 味噌、橄榄油、淀粉、牛奶 制作 1． 茄子洗干净改刀成条待用。 2． 蘑菇洗干净切片；黄瓜洗干净切斜刀片待用。 3． 红椒、芫荽分别洗干净切末待用。 4． 茄子拌入少许淀粉不加任何调味上笼蒸熟。 5． 锅内放少许橄榄油煸香味噌、红椒末加少许水，调味加盐、蘑菇精和1至2滴老抽调色，放芫荽末然后勾一点点薄芡成味噌汁。把蒸好后的茄子条放入味噌汁滚裹上味，装在盘子一边。 6． 黄瓜片拌少许盐、蘑菇精上味，装在盘子茄子条旁边，围成圆圈。 7． 炒锅烧热放油，待油温升至4成热，将蘑菇片过油，倒出沥干油。 8． 炒锅内加鲜牛奶，调味加盐、蘑菇精，然后勾一点点薄芡成牛奶汁，放入蘑菇片拌匀出锅装在黄瓜片之上即可。 烹饪心得 茄子在上笼之前，不拌任何味道，只拌少许淀粉上笼蒸，这样处理茄子吃口软滑。蘑菇直接过油的好处，蘑菇不容易发黑比较白，充分体现蘑菇的白嫩爽滑。不用牛奶也可以用椰浆代替，同样美味诱人。 特点 本款菜肴用油很少，全是热拌菜肴，健康卫生。二款菜肴合二为一，是本款菜肴最大的亮点，分别料理、分别口味一款菜肴二种口味，不能不说不新鲜。 创意 在设计这道菜的时候就一直想把茄子的特点发挥出来，结果直到在配菜时最后定夺。味噌特殊香气让茄子变得更加的鲜甜，让蘑菇白嫩在视觉上和味噌的颜色形成反差，突出主题而且让味道也更加丰富。 红椒末和芫荽末 蘑菇片 茄子条 蒸好后的茄子条 味噌汁倒入茄子条中 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 更多精彩菜肴点击进入</STRONG> 点击图片可以查看菜品的详细做法</STRONG> </STRONG> </STRONG> </STRONG> </STRONG> 更多精彩菜肴点击进入 孕妈咪与儿童七大素食法门 素食訊息 : 坐月子吃素？OK啦！ 制造美味沙拉的诀窍 生活中食疗美容的8个小窍门 20款菜肴帮你消除黑眼圈 自己如何制作韩国泡菜 春季女性减肥饮食秘籍（附20款降脂瘦身菜） 丝瓜如何烹调不会发黑令菜肴绿意盎然 令女士们脸色红润滋养皮肤菜肴(附20款美容保健菜肴) 用素食减肥 杏鲍菇7款瘦身排毒美容护肤爽口开胃菜 “年宴•美食”90款年味浓菜根香春节期间美味爽口菜 “年宴•美食”45道年菜迎接2009春节年夜饭 08中国瑜伽素食文化节盛况空前 做个快乐素食者 心灵饮食智慧点滴 瑜伽的素食观 强调心灵提升 食素确实有益身心(持素廿三年澳洲人分享他的心得) 味觉Eco Project——苦瓜4种味觉做法 西兰花七款瘦身排毒、预防癌症健康料理 让人震撼的报道点击进入 烤鸡鸭背后的真相:一位良心大发现的真实自白 阅读全文>> |
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H&M 北京前门店即将开幕 & 2009春夏童装大赏 虽然还只有不到一天的时间，但想必大部分的北京报友都等不及了，将于明早十一点正式开幕的H&M 北京前门店将有被口水了很久的Matthew Williamson for H&M 2009春夏系列现身，其余H&M 自家品牌女装也会同时贩售，而稍后将于4月30日开幕的H&M 西单大悦城店将同时有女装、男装和童装，让我们再期待更多一点吧！ 这一次的H&M 2009春夏系列童装全部有精灵小童和帅气少年们出演，报友们看得不要太口水啊~ |
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如此清纯甜美的笑容怎不惹人怜爱 风靡全球的电影《哈利波特》中，小魔女赫敏的扮演者艾玛沃特森可谓是邻家有女初长成，刚刚19岁的她凭其青春靓丽可爱，也如同其他好莱坞女星迅速走在了绯闻的前台。 近日，比艾玛放话“将为贝托鲁奇全裸演出”更吸引眼球的就是她与切尔西老板阿布的扑朔迷情。据媒体报道，艾玛与阿布相伴已经不只一次暴露在公众眼球之下，而照相机的镜头也清晰的纪录了两人共同的时光。 其时，正恰逢阿布与现任女友朱科娃婚礼破灭的消息，而以阿布为朱科娃不惜与结发妻子离婚分掉自己巨额财产的故事，也不得不让人怀疑艾玛是两人“分道扬镳”的导火索。 当然，同为名人游走在娱乐和体育圈的朱科娃也绝非“圣女”，身为俄罗斯富豪的公主，金钱物语也是她的本色之一。尤其是耍掉当时处于事业低谷的网坛名将萨芬，而与阿布结合的事情，也更让人相信金钱在其中的巨大力量。 妮可基德曼看到这张照片也要叫绝 |
