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12/14/2009 9:25:00 PM [文化艺术] 分享

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12/14/2009 9:55:00 PM [车辆-E.V.] 分享

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城主夫人家的山寨版台塑牛排






台塑牛排在大陆也风行多年了!此料理是源由台湾台塑集团的王永庆董事长,因不喜欢血淋淋的牛排,所以他贴心的老婆之一《三娘》就和主厨精心研制出这道全熟牛排,虽全熟却鲜嫩多汁,然后一头牛里,只采用第六至第八对肋骨这六块牛排。因为他们发现一头牛只有这六块,能在250烤箱烘烤一个半小时,还能保持100%
鲜嫩度。有人说“台塑牛排”的产生和发展堪称中西文化相互融合的完美注脚。而一头牛只能供应6客王品台塑牛排,所以价格自然也蛮高贵!但其口味之优劣也就见人见智了!我个人觉得是比较中国口味,有点在吃酱牛肉的感觉!






此店广告词还挺有意思:只款待心中最重要的人!今天我就好好款待我家这些最重要的人啦!牛排是不是第六到第八对,我也不晓得,而原做法的”经72种中西香料腌浸2天2夜后,在250烤箱烘烤一个半小时“,我也没这么做。调料上也就以吾家口味及方便取得为主,没加任何香料!然后就先煮(卤),浸泡后,要吃再烤。我觉得这样比较方便!不烤就吃也行!味道很好哦。。而且真的很香嫩!



材料:

牛仔排骨


调料:糖1/红酒2/葡萄黑醋2/酱油3/水5按此比例,达八分满的位置即可

黑椒少许
做法:

1.将牛仔骨川烫下,捞起备用。

2.调料放入锅中,放入牛仔骨,煮滚后用中火煮四十分钟后关火,让其泡在锅中。(一个钟头以上吧!)

3.食用前放入烤箱,约烤15分。表面焦香冒汗即可。

锅内汤汁可留下当牛排酱用,依个人喜好酌沾!或者用来拌煮熟的通心粉也很好吃!

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12/14/2009 6:51:00 PM [车辆-E.V.] 分享

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