季冲
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鱼，我所欲也。大年初二回老家璧山访友，兴中请客吃“来凤鱼”。我是无鱼不欢的那种人，与老友刘郎、程凯、兴中聚饮中，难免要聊些江湖往事。来凤原为成渝古驿道上“四大名驿”之一，距璧城约20公里，是成渝国道与璧津公路的交汇点，此镇是过往汽车的歇脚处，做点司机旅客的生意。十六、七岁时，一帮诗友相约到来凤镇走访来凤中学的一位写诗的朋友，中午，在街边花了10多元钱，买了10多斤活白鲢，径直提到“鲜鱼美”餐馆，以5毛一斤的价格，加工成几种风味。来凤中学的巫老师还专门请唐德兴师傅掌厨。不到十分钟，传说中的“来凤鱼”就端出来了。麻辣鱼就像一盆燃烧着的红焰，扑面而来的海椒花椒味令再迟钝的味觉与神经都会被立刻唤醒，即使被辣得痛彻肺腑、刻骨铭心，却也欲罢不能；而“豆瓣鱼”又鲜嫩异常，你不会觉得它是常常吃到的白鲢，白鲢哪会如此鲜嫩？谈起这些，至今口中仍留有余香。</SPAN> 一年前吃遍东西南北的美食家周勇带我们到茶园新区吃了回“来凤鱼”的创新口味，一鱼16吃，牙签鱼、回锅鱼、烧白鱼、椒盐鱼柳等，虽让我们大开眼界，但现在的鱼都是池塘网箱养的，吃起来少了山川野河的大气，感觉不那么地道了。 熟稔重庆餐饮业的美食老记潘哥说过，“来凤鱼”是“江湖菜”的鼻祖，之后才有北渡鱼、辣子鸡、毛血旺、璧山兔等，但在烹制手法上，都与“来凤鱼”一脉相承。 小时候父亲曾在流经璧城和来凤的璧南河上钓到过十多斤的大鱼，而今璧南河污染严重，他再也不上河边钓鱼了。成渝高速公路通车后，来凤未设进出路口，没有兄弟捧场，带头大哥“来凤鱼”也就在江湖中没落了。而江津与綦江交界的北渡场，这个繁忙的渡口， 阅读全文>> |
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前两天在经常去的本地美食论坛，看到版主的一篇帖子，就是制作香甜玉米棒，说是KFC的做法。没办法，谁叫我们喜欢吃呢？在网上搜索了好久，才知道这个不是KFC的做法，KFC的做法非常的不健康，把玉米放到锅中煮30分钟（这步用高压锅制作时间不用那么久），出锅后叉上竹签，刷一层融化的玛琪琳，就可以包装了。喜欢烘焙的筒子都晓得玛琪琳不是什么好东西，还是尽量少吃为妙。 今天的这款玉米，味道没有KFC的味道浓郁，但是很健康，牛奶，炼乳都是健康的原料。我制作的时候用的是甜玉米，糯玉米没有试过，我想口感应该没有甜玉米那么好吃。 过程图： 小贴士： 1：牛奶要腌过玉米棒，这样才好入味。 2：喜欢甜口的筒子，出炉后刷层炼乳味道更好。 |
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4月6日，沈阳市政府对外公开首次召开听证会，现场的司机代表、市民代表、出租汽车公司代表等27人，参加了《沈阳市出租汽车管理办法(草案)》(以下简称《草案》)的立法听证会。 会上人们各抒己见，市政府法制办表示将对这些建议进行仔细研究，并认真对《草案》进行修改。 会上记者获悉，《草案》中很多关系到市民利益的规章出台，尤其是对于的哥拒载一事作出了详细的规定。 短期内沈阳不会增加新出租车</STRONG></STRONG> 《草案》中第八条规定，沈阳新增的出租汽车经营权实行有偿有期限使用制度，经营权每期不超过8年，经营期满由交通行政主管部门无偿收回。 针对这一条，现场很多司机都发出疑问，这是否意味着沈阳近期要增加新车，政府要对外发标书呢?对此，沈阳市政府法制办的相关负责人解释说，《草案》之所以这样规定，目的是要以立法的形式来规范管理出租车经营秩序，并不是要增加新出租车，也不是要公开放标，而且《草案》中规定的经营权也是对新增的出租车经营权规定期限，对于原来的旧标书并不存在期限上的影响，所以出 |
