季冲
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本文转载自德国中华美食网www.vckd.net 沦为做饭“奴隶”？德刊：德国的华人厨师命运坎坷 有一天，华人厨师谷爱俊(化名)想请病假。“你得了癌症才能休息！”德国一家餐馆的老板对他吼道，“我打死你，谁又能把我怎样？”后来老板举起椅子打他，并拿着一个锋利的玻璃瓶碎片威胁道：“你要是去找警察，我就捅死你。” 饭店老板从低工资中获利 这就是谷爱俊在德国打工的经历。平时，他在一家亚洲餐馆打工，每天做12个小时的饭，还要洗盘子、擦地和清洗油烟机的吸烟罩。他一个月最多挣900欧元(约合9000元人民币)，比之前承诺的薪水要少得多 请病假未能获准这件事使他明白，想在德国挣一笔钱后荣归故里，只是个美梦。他将老板告上法庭，要求支付所欠工资。负责审理这一案件的初级法院判决餐馆老板犯有人身伤害罪和罚款，了结此案。但劳工法院的诉讼仍在进行当中，谷爱俊能否获赔目前尚不清楚 许多中国人被人蒙骗来到西方，在这里遭受剥削和压榨。这是有组织地贩卖人口，“蛇头”打着“劳务中介公司”的幌子谋取高额利润，而德国饭店的老板则从低工资中获利 另一位受害者是来自江苏省的赵振，今年36岁。在家乡时，他是一名厨师，每月挣100欧元(约合 1000元人民币)，和妻子、两个孩子以及父母和岳父母住在一个土房子里，凭这个收入他无法养家糊口。一家“劳务中介公司”告诉他，如果他去德国做饭能多挣10倍工资，4年便能攒2.5万欧元(约合25万元人民币)，就能送孩子上学，给家人买大房子。前景很吸引人，他答应了 但为此他要先花一笔钱： 阅读全文>> |
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权威资本市场里大牌分析师据说是可影响市场的，但又有当地的老前辈说股票市场与研究报告是背道而驰的。我那时不得其解，但在长时期的行情观察与自我操盘（在券业内时当然用的是别人的名头）实战中，却统计分析到：5年内，89.8%的时候，就快速反映的角度看，市场与多数人的看法是背离的。 所以小股民乃至多数机构的市值变化就真的在意料之中了。你看，今年1500-1670点的时候，新股民不是信誓旦旦地杀进来了吗？联通股改方案实施日不是被看着力挽狂澜的吗？中行在香港上市的时候不是被认为是大盘再雄起的吗？……但市场却不是这样的。 我们统计大家的70%以上的观点与分析结论，就得出了这么个数字比。我上学的时候数学思维相当弱一些，但对股票数字却是相当敏感与觉悟的，虽然我并不对严谨的数学模型感兴趣。 但这是否说研究分析就没有价值啦？非也。这恰恰说明研究分析的价值所在。 同样，很多操盘人士尤其是机构中人对技术分析不屑一提，理由是主力都是反过来做图的。这，不也说明技术分析的价值吗？你不知道正面是芙蓉图案，哪知道反面是1园的字眼？ 当然，研究报告也只是如经济学家的成果，是在完全理性的假定下 |
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陋室谈吃之桐城水饺 </SPAN> </SPAN></SPAN> 桐城在江北，但是生活习惯还是江南的，所以面食在桐城不占主要地位。桐城人吃面食的方式很简单，最简便的做面糊，一锅水烧开，洒入面粉，搅和搅和就行了。再就是做面疙瘩，也是把水烧开，把面粉先和成稀糊糊，几个指头一把一把的揪起投入锅中再烧开就成了。讲究的放一点青菜叶子，多放一点油盐。除了盐什么都不放的，就叫老虎头，没有什么好味道，充饥而已。</SPAN> 除了糊糊和疙瘩，再讲究的就是擀面条、蒸发粑。擀面条全国都差不多，蒸发粑各地不一样。桐城的农家，在新麦子打下了或有什么高兴事时，就会叫孩子去摘粑叶子，回家来发粑吃。粑叶子树是俗称，真正的学名叫什么我也不知道。只知道那树不粗，高而直，树干和枝叶都是青绿色，叶子像泡桐树的叶子，大而园。锅里加水，架上木隔子，在铺上洗干净的粑叶子，把发酵好的面糊糊整个地倒在叶子上，盖上锅盖，大火烧，孩子们就舍不得出门去玩了。粑粑虽然家家都会发，水平高低不同，有的人家发得好，是要顶锅盖的！</SPAN> 再讲究的，就是做包子和饺子。这两样东西过去的农家是舍不得做的，因为馅子要用肉，费钱 |
