在新浪安家有一段时间了，现在大多时候还是经常会去别人家逛逛看看各位今天会做什么好吃的。那图片怎么就拍得让我看了不只是流口水，还那么有艺术气息，那位姐姐怎么就能把这个菜和那个肉搭配的那么好，我怎么就想不到呢？看了人家写得自己的生活故事就好羡慕他们的幸福生活啊！曾经几度想要放弃，可转念一想最起码能有东西和大家交流交流啊，我又那么享受做菜的过程，所以就咬咬牙坚持把我的学习成果总结后上传上来，给大家批批，你们一定要批啊！只有你们能多来给我批批，我才能更有动力去想尽一切办法把菜做得更好、图拍的更漂亮、文章写的更好啊！ </SPAN>
最后祝各位每天生活的甜蜜蜜的！</SPAN>
Happy every day!</SPAN>
 
【甜蜜的问候】——拔丝红薯</SPAN>
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材料</SPAN>：</SPAN>
红薯1</SPAN>个（约400</SPAN>克）</SPAN>
冰糖200</SPAN>克</SPAN>
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做法：</SPAN>
 
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1.    </SPAN></SPAN></SPAN> 红薯削皮，去除根节，切成滚刀块（见上图“1</SPAN>”）</SPAN>
2.    </SPAN></SPAN></SPAN> 锅里倒入500ml</SPAN>油，中火加热6</SPAN>成热，分批放入红薯炸至熟透（边缘微焦，颜色发黄就熟了，见上图“2”）捞出沥干油待用。</SPAN>
3.    </SPAN></SPAN></SPAN> 炸完后把油倒出，洗锅后再放入少量新油（一定要新油否则，炸东西的油抄糖容易糊锅）如果你家里还有另一口炒锅，就省了洗锅了。</SPAN>
4.    </SPAN></SPAN></SPAN> 倒入新油后就把冰糖放入，要中小火慢慢加热，待冰糖完全融化后，放入炸好的红薯不停翻炒，糖汁完全裹住了红薯，就可以盛盘了。</SPAN>
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温馨提醒</SPAN>：</SPAN>用冰糖更易掌握糖的火候，炒出来颜色更亮。</SPAN>
如果是新手就尽量把火小点，虽然慢但不易出错。</SPAN>
在你要放拔丝红薯的盘子里抹点油，糖不会粘上去，盘子更好洗</SPAN>
吃时放碗凉水在边上，吃时蘸一下，既防止丝拉很长也不断，吃时也不烫口。</SPAN>
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