季冲
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三绝之一泡菜形成独特文化</STRONG> 在中国，一提到韩国饮食，在大多数人的印象中只有泡菜，而且仅仅是辣白菜。其实，这是一种极大的误解。的确，泡菜在韩国饮食中有着极为特殊的地位和意义。无论在繁华的汉城或是在乡村，在居民的住宅院落或阳台，看不到大大小小的泡菜坛子是不可想象的。 泡菜是韩国最主要的菜肴之一，而且韩国泡菜的种类和美味的丰富，绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的人的想象。据考证，韩国的泡菜有3000多年的历史，在中国的《诗经》里，出现的“菹”字，在中国的字典里“菹”字被解释为酸菜，韩国人认为这是世界上首次有文字记载泡菜的文献。由于韩国所处地理位置的冬季寒冷、漫长，所以在韩国的古代，泡菜在腌制过程中产生的大量乳酸菌，是韩国人从食品中取得必要营养的一种途径。最 阅读全文>> |
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太极拳养身</STRONG>
董英杰</SPAN> 人为动物，必须运动。太极拳运动，顺自然、合生理，最宜于养身。太极拳架子之首，有预备式，此式垂手自然直立，全身放松，将思虑狂想丢开。将工作劳碌忘却。如将千般重担放下。心中安静，脑部亦获休息，其益为何如耶。及乎提手举足，开始练拳，则一动无有不动，全身骨节无有不舒畅者，全身筋络无有运动不到者。首式揽雀尾，内包含掤</SPAN>、履、挤、按四法，转身上右步，伸右手至前方时，为揽雀尾。不离松肩坠肘，气沉丹田、尾闾中正、虚灵顶劲。上数句字面易懂，功夫实难。同志中不鲜能将字面解说明白，惟其功夫未必能与字面相符。尤恐拘泥不化，致以辞害意也。若言实地功夫，譬如站定揽雀尾式，上步时间，腿分虚实。步法为丁八步，松肩坠肘，松肩肩处不用力。坠肘非向下用力压。祗肘尖处略转下而已。气沉丹田，非小腹鼓劲呼吸。惟于腹脐下稍加注意而已。又恐不明白涵胸拔背之真理，作成弯腰驼背之形。故又有尾闾中正原则以校正之。本来涵胸即是胸部微微松动，后背自然稍为拔起。胸中不但微松，更寓有开合之意。练太极能医疗肺病胃病者，要领在此而已。练拳本来须慢须匀，恐因此无精彩，故又有虚灵顶劲。提起精神以辅助之。使练太极拳者，样样完善、全无缺点。张三丰祖师为人类身体健康谋幸福，可谓尽心竭力，蔑以复加矣。</SPAN> |
