也许是生在东北、长在东北的缘故，虽然离别家乡20多年，我对东北菜依旧一往情深。东北特有的酸菜、野蘑菇一直是我现在饭桌上的常客。在我的影响下，老公和女儿对东北菜的热情逐渐上扬。闲来无事，一家人也会到本地有名的东北菜馆饱餐一顿。
    东北的美食众多，但基于材料的缘故，有些菜在异地根本做不出东北的原滋原味。即使像豆腐蘸酱这么简单的小菜，那也非东北地道的卤水豆腐和东北人自己用东北的黄豆酿的酱不可，其他的替代物不行，很难入口。东北的水豆腐更是独特，那种甜香润滑在其它地方都没尝到过。还有东北大拉皮、酸菜血肠、粉条炖肉、干豆角炒肉……即便是这些家常菜，也总让人百吃不厌。
    此次回东北，妈妈、哥哥每天变着花儿地做了好多好多我小时侯吃过的佳肴，那些记忆中的美食依然散发着浓浓的香气。大哥大嫂更是过分，在他们家那六天，除了早餐，午餐、晚餐几乎都是在外完成，而且每一顿饭都会光临不同风格的酒店 阅读全文>>