民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法，婚宴菜单大有学问，如果您准备的是中式风格的婚礼，菜单的分量就更不可忽略了，文化、风俗习惯无不穿插在其中。下面就举例为大家揭开菜单的神秘面纱吧！
 
 
</STRONG>
 
菜肴的数目应为双数</STRONG>
 
婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。
 
比如在江南地区流行的“八八大发席”，全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下：
 
八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
 
八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。
 
 
</STRONG>
 
以吉祥语命名菜肴</STRONG>
 
主要是为了寄托对新人的美好祝愿，烘托气氛，愉悦宾客。
 
比如：
 
珍珠双虾我们可以取命为【比翼双飞】，
奶汤鱼圆我们可以取名为【鱼水相依】，
红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为【早生贵子】
 
　　婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。
 
下面是某名媛的婚宴菜单，从菜肴的名字足可以见其婚礼的甜蜜与气势了吧！
 
　　【四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘        鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙
　　百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝        海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾
　　月老红线牵深情——红烧刺参扣 阅读全文>>