满汉全席 御龙火锅

【原料】带皮五花猪肉1公斤。大海米150克，水发干贝150克，粉丝150克，酸菜400克，水发黄蘑菇150克，熟火腿150克，水发香菇150克。

【调料选用】料酒40克，精盐2.5克，清汤1.5公斤，酱豆腐两块，韭菜花50克，香菜50克麻油、辣椒油、卤虾油各适量。

【制作及食用过程】

1.用水将带皮五花肉洗净，刮去细毛。用水将香菜洗净，切去根，切成2分长的段。用刀将水发香菇、水发黄蘑菇切成长1寸5分、宽6分、厚1分的片。将粉丝放入盆中，注入开水，浸泡10分钟，涨发好后捞出，剪成长约4寸的丝。用水将酸菜洗净，切去根，切成长1寸5分、宽8分的片。将大海米放碗中，注入开水浸泡20分钟。

2.锅中注入清水，放入猪肉，上火烧开，撇去浮沫，在火上煮至六成烂时捞出，控净水，稍凉后切成长2寸、厚1分的大薄片。

3.火锅中先放入粉丝和酸菜片，然后将猪肉片、干贝、大海米、黄蘑菇片、火腿片、香菇片间隔顺序地码在酸菜粉丝上，注入清汤，加入料酒、精盐对好口味，用炭火烧开，烧10分钟。

4.将酱豆腐放入小碗内，用凉开水研成卤状。将香菜末放入小盘内。将韭菜花、卤虾油、芝麻油、辣椒油分别放入小碗中，同白肉火锅一起上桌。

        肯扬·马丁的未婚妻特瑞娜在最近与科比的妻子瓦妮莎关系很紧张，但如果你以为是因为她俩都忠诚于自己丈夫的主队，把湖人与掘金系列赛的火药味延伸到场下的话，你就太单纯了。两个女人争风吃醋，原因当然是为了一个男人。

　　这个男人——除了科比还会有谁呢。

　　据美网站爆料，特瑞娜可能是科比始乱终弃的女人们中的一个。这个消息从何而来呢？答案竟然是特瑞娜自己说出来的！可别不信，可是有录音为证的。特瑞娜在2008年的时候出过一首歌叫做《烈焰欲情》(《Heated》)，如果不相信的话，可以找来这首歌听听，在1分50秒的地方，她是这么唱的：

　　你戴着劳力士的手腕出满了汗

　　把手伸进我的大腿吧，你想要的

　　有只猫在飞，可能空中有座房子

　　我知道你现在就想狂欢登上极乐

　　于是我成了科比劈腿的第一个荡妇

　　这条消息一出，美国网友马上炸开锅了。“他们真够可以的，一个已婚一个订婚，还在那里乱搞。”一个叫“Dirty69Jokes101”的网友感叹。网友“vlynn1”则说：“我绝对相信这件事情，因为RAP明星在歌里说的事情，后来都被证实是真的，我曾经总结过的。”

　　“rage171”为戴了绿帽子的肯扬·马丁鸣不平：“这就是马丁爱上的女人，一个人尽可夫的放荡女人。”“TaffyTHYCKZ”则开起了玩笑：“这么说强奸案里的那个女孩可真无辜，她明明不是第一个科比劈腿的对象，却成了众矢之的。”

【菜名】灵芝恋玉蝉

【原料】

水发冬菇…20朵， 熟火腿肉…10克， 鲜虾肉…200克， 猪肥膘肉…75克， 鸭蛋清…6个， 干淀粉…2.5克， 精盐…4克， 上汤…500克， 味精…5.5克

【制作过程】

1． 净虾肉75克、猪肥膘肉50克分别剁成泥，一并加上精盐0.5克、味精1拌匀，捏成10个菇盒馅料。 　

　
　　
2． 冬菇捏去水分，放在碗里，放入少许上汤，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，挤干水分，摆在盘上，使去蒂的一面向上，撒匀干淀粉，在其中10朵冬菇上各放1个馅料，用其余10朵冬菇分别覆盖之，稍压粘成冬菇盒，呈灵芝状。 　

　
　　
3． 将余虾肉、猪肥膘肉分别剁成泥，一并加上精盐1克、味精2克拌匀，捏成20个玉蝉馅丸。 　　

　　
4． 鸭蛋清盛于碗内，打散，取铁勺一放在火上烧热取出。另取猪肥膘肉1小块，在勺内擦匀，然后舀入一匙蛋淮绕一圈，使之受热后凝成圆薄皮子，放入馅丸1个，将铁勺放中火上煎筷子将皮子摺成两具半圆形拢合状，并把裹在里面的馅丸夹一天夹成"玉蝉"表。铁勺离火，轻轻取出，按此制成20只。火腿肉切成长3厘米、半根火柴粗的丝40根，每只玉蝉头部均插上2根。制好与"灵芝"拼装于盘，上笼屉用旺火蒸1分钟取出，分别摆入汤碗的左右两边。 　　

　　
5． 锅置中火上，倒入上汤，加精盐、味精调匀煮沸，起锅徐徐浇灵芝玉蝉之上即成。

注意：

　　
1． 水发冬菇20朵，要求大小均匀。冬菇面上撒匀干淀粉，是为了使两朵之间粘合更紧密，干淀粉起合作用。 　　

　　
2． 摊蛋皮后，放入馅丸，勺再放中火上煎，这样可使蛋皮滑，用筷子易夹；如拿下火，勺底发凉，油凝固，发涩，不易操作。

【特点】

　　
1． 本品为福建创新名菜，制作工艺考究，造型惟妙惟肖。其沉褐带黑的冬菇盒，宛似灵芝；薄而洁白酿馅蛋包，俨如玉蝉。二者相辅相成，映现于清澈见义的鲜汤形影不离，富有诗意。 　

　　
2． 此菜黑白相映，美观雅致。其山珍菇盒，配以海味鲜虾，香醇味美，食之清爽无比