贵州省镇宁县隔利乡的群山之中，有个叫蒙正的村落，“蒙正”在当地语言里是遗留下来的意思。这里的人每年都要举行一次祭祖活动，成百上千的蒙正人都会从四里八乡汇聚到村旁的山坡上，祭祀的对象却是山坡上一些残破的小石洞，因为他们认为这是祖先诞生的地方。 那些让他们尊重的小石洞，有一种让人费解的叫法：活人坟。当地人说，那里不是埋葬死人的，而是埋葬活人的。他们的祖辈就是当年埋在活人坟里的人，后来从坟里跑了出来，繁衍出现在的后代。我们来到了其中一处古墓，它由石板砌成，高1米，宽0.8米，长3米。 
洞口处已被破坏，但这个坟墓修建的还是比较精心的，虽遭到风雨蚕食，但剩余的部分依然十分坚固。这些坟墓大体结构是一样的，在墓主人头顶部位，都留有一个高台，用于摆放食物。在靠外面一侧留有通气口，如果墓里面是男人通气口就在左侧，如果是女人就在右侧。 
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莲藕是儿子最爱吃的蔬菜之一，他2岁左右时给藕取名“力生（发此音）”，此名可能来此吃藕时嚼时的声音，我炒的糖醋藕片他百吃不厌，莲藕炖排骨，他不吃排骨只吃汤中粉粉的藕。炸藕合自然也是他和家我都爱吃的一道菜，但因做起来比较费时，且是油炸食品，且不太常做。 今天我当厨，看到冰箱中有一节藕，灵机一动便做了这道炸藕合。 ********************************************************************************* 做法： 1.莲藕一只，洗净去皮，切成0.5厘米厚的圆形片，共切了22片（必须成双）。 2.调制肉馅:买前臀尖肉250g（有2-3成肥肉）加工成肉馅，最好不用超市里现成的肉馅，加入姜末（鲜姜切细）、盐、鸡粉、花椒粉、葱末、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀待用。 3.将搅拌后的肉馅夹于两片藕片之间，轻压。 3。调稀糊。用一只鸡蛋、50g面粉、一勺淀粉，用筷子打匀，加入些水打成稀糊，加入盐、鸡粉、花椒粉，打均。 4.煎炸。用平底锅，加入一层油，烧至六成热，藕合上糊浆后下油锅小火煎炸至两面金黄色酥脆便可捞起，沥油，摆盘。 口感脆香，肉馅夹心鲜嫩。一共只做了11只，一人两只，没过瘾。呵呵！就得留点遗憾。 |
Henry188
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