肉皮冻的做法 『分享·告诉好友』</SPAN>□ 食尚小米 ‖ 食尚小米    2009-4-11 9:41:13 - 食尚小米 blog 美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编 原料：</STRONG>猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。

做法： 1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，
3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100cgt2.html
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