冬季，是指我国农历10</SPAN>、11</SPAN>、12</SPAN>月，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6</SPAN>个节气。冬季，天寒地冷，万物凋零，一派萧条零落的景象。

　　冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理的调整饮食，保阴潜阳，多吃热食，保证人体必需营养素的充足，以提高人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬是十分必要的。</STRONG></SPAN>

　　冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。</STRONG></SPAN>

　　适宜食物</STRONG></SPAN>

　　1</SPAN>、主食及豆类的选择：</STRONG></SPAN>

　　大麦、小麦、糯米、粳米、黑米、燕麦、粟米、薏米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆及其制品等。</STRONG></SPAN>

　　2</SPAN>、肉蛋奶的选择：</STRONG></SPAN>

　　牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、虾、牡蛎、蛋类、奶及其制品等。</STRONG></SPAN>

　　3</SPAN>、蔬菜的选择：</STRONG></SPAN>

　　红薯、油菜、菠菜、木耳、胡萝卜、白菜、萝卜、生姜、大蒜、土豆、山药、口蘑、香菇、荸荠等。</STRONG></SPAN>

　　4</SPAN>、水果的选择：</STRONG></SPAN>

　　橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子等。</STRONG></SPAN>

　　5</SPAN>、其它:</SPAN></STRONG></SPAN>

　　核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等。</STRONG></SPAN>

　　饮食禁忌</STRONG></SPAN>

　　冬季肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大的伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾功能。</STRONG></SPAN>

　　黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其它脏腑的血液循环，有损人体健康,</SPAN>因此，冬季饮食宜温热松软。</STRONG></SPAN>

　　一日参考膳食</STRONG></SPAN>

　　早餐：燕麦、大米、鸡蛋、面粉、圆白菜等，如燕麦粥、煮鸡蛋、包子、蒜香圆白菜；</STRONG></SPAN>

　　加餐：牛奶或豆浆；</STRONG></SPAN>

　　午餐：大米、排骨、板栗、香菇、油菜、番茄、羊肉等，如米饭、板栗烧排骨、香菇油菜、番茄羊肉汤；</STRONG></SPAN>

　　加餐：猕猴桃；</STRONG></SPAN>

　　晚餐：红薯、粳米、青椒、莲藕等，如红薯粥、葱花饼、尖椒炒藕片。</STRONG></SPAN>

冬季之时，血液循环常受阻，平时菜单必须要有通气之素菜。</STRONG></SPAN>

     早晨菜单</STRONG></SPAN>

     1、花生油炒木耳。此菜可通气、清血、通血。</STRONG></SPAN>

     2、花生油炒菠菜。此菜用在早晨可补血。</STRONG></SPAN>

     中午菜单</STRONG></SPAN>

     1、胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑。</STRONG></SPAN>

     2、豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气、补血。</STRONG></SPAN>

     晚上菜单</STRONG></SPAN>

     1、莴菜（莴笋）用花生油炒。</STRONG></SPAN>

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