Henry188
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冬季，是指我国农历10</SPAN>、11</SPAN>、12</SPAN>月，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6</SPAN>个节气。冬季，天寒地冷，万物凋零，一派萧条零落的景象。 冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理的调整饮食，保阴潜阳，多吃热食，保证人体必需营养素的充足，以提高人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬是十分必要的。</STRONG></SPAN> 冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。</STRONG></SPAN> 适宜食物</STRONG></SPAN> 1</SPAN>、主食及豆类的选择：</STRONG></SPAN> 大麦、小麦、糯米、粳米、黑米、燕麦、粟米、薏米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆及其制品等。</STRONG></SPAN> 2</SPAN>、肉蛋奶的选择：</STRONG></SPAN> 牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、虾、牡蛎、蛋类、奶及其制品等。</STRONG></SPAN> 3</SPAN>、蔬菜的选择：</STRONG></SPAN> 红薯、油菜、菠菜、木耳、胡萝卜、白菜、萝卜、生姜、大蒜、土豆、山药、口蘑、香菇、荸荠等。</STRONG></SPAN> 4</SPAN>、水果的选择：</STRONG></SPAN> 橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子等。</STRONG></SPAN> 5</SPAN>、其它:</SPAN></STRONG></SPAN> 核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等。</STRONG></SPAN> 饮食禁忌</STRONG></SPAN> 冬季肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大的伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾功能。</STRONG></SPAN> 黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其它脏腑的血液循环，有损人体健康,</SPAN>因此，冬季饮食宜温热松软。</STRONG></SPAN> 一日参考膳食</STRONG></SPAN> 早餐：燕麦、大米、鸡蛋、面粉、圆白菜等，如燕麦粥、煮鸡蛋、包子、蒜香圆白菜；</STRONG></SPAN> 加餐：牛奶或豆浆；</STRONG></SPAN> 午餐：大米、排骨、板栗、香菇、油菜、番茄、羊肉等，如米饭、板栗烧排骨、香菇油菜、番茄羊肉汤；</STRONG></SPAN> 加餐：猕猴桃；</STRONG></SPAN> 晚餐：红薯、粳米、青椒、莲藕等，如红薯粥、葱花饼、尖椒炒藕片。</STRONG></SPAN> 冬季之时，血液循环常受阻，平时菜单必须要有通气之素菜。</STRONG></SPAN> 早晨菜单</STRONG></SPAN> 1、花生油炒木耳。此菜可通气、清血、通血。</STRONG></SPAN> 2、花生油炒菠菜。此菜用在早晨可补血。</STRONG></SPAN> 中午菜单</STRONG></SPAN> 1、胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑。</STRONG></SPAN> 2、豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气、补血。</STRONG></SPAN> 晚上菜单</STRONG></SPAN> 1、莴菜（莴笋）用花生油炒。</STRONG></SPAN> <stro 阅读全文>> |
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【菜名】 贡淡炖鸭 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 汤汁醇厚，鸭肉酥烂脱骨，淡菜鲜美。 【原料】 光鸭一只（重约2500克）。 鸡肉100克、肥膘50克、熟火腿15克。葱30克、姜20克、味精4克、精盐15克、绍酒40克。 【制作过程】 光鸭从脊背开刀，取出内脏，洗净，放入水锅中出水至断血，捞出洗净。贡淡用水泡软后剪去内毛或老肉，洗净待用。鸡肉与肥膘一同切成细米粒状，放入葱姜末，再加精盐、绍酒、蛋清拌成糊状，嵌在贡淡上待用。将鸭子放入砂锅（脯朝上），加精盐、绍酒、葱姜、贡淡、原鸭汤，加盖烧沸后移至小火炖至酥烂，食时加入火腿片稍炖即成。 肺酣患瓿飧删捐脯啡潘白锄 肝硬化患者不宜食用过硬食物 患心肌炎不宜喝浓茶咖 |
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1.巧克力豆小西饼 所需材料： 奶油 ... 125克 糖 ... 100克 蛋 ... 1个 低筋面粉 ... 160克 巧克力豆 ... 150克 作法步骤： 烤箱先预热到 180℃。 放在烤箱上层，烤约 12分钟。 奶油加糖一起搅打到松发。 再加入蛋打匀。 筛入面粉轻轻拌匀，勿过度搅拌。 最后加入巧克力豆，轻轻拌匀就是面糊。 大约做计自己烤盘必须烤多少次才能烤完，然后把面糊分为 2至 4份。 用小汤匙将 1份面糊分成 9 到 18 个小堆，舀在烤盘上即可烤焙。 备注： 若买不到巧克豆，可用巧克糖切碎代之。 2.燕麦蔬菜饼 所需材料： 奶油 ... 80克 砂糖 ... 80克 蛋 ... 1个 面低筋粉 ... 120克 牛奶 ... 2大匙 A 料 青椒末 ... 50克 红萝卜末 ... 50克 快煮燕麦片 ... 100克 西红柿酱 ... 2大匙 作法步骤： 烤箱先预热 180℃。 放在烤箱上层，烤约15分钟。 奶油加糖打到松发，再加蛋打匀。 加 A 料拌匀，把低筋面粉筛入，再加牛奶轻轻拌匀。 用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成 24个小圆堆即可烤焙。 3.橘子小 |
