Henry188
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◈ 여름 배추김치 맛있게 담그는 방법
◈</STRONG> </STRONG>[재료 - 배추 3포기] 배추절이기 - 물 1바가지, 소금 3컵이 조금 안되는 양 찹쌀풀물 - 물1700(8컵반), 찹쌀가루 3분의2컵, 날콩가루 2숟가락 배추 3포기, 부추 1단에서 한줌 빠지는양, 무 3분의 1개, 파(쪽파 한줌 or 대파 줄기만 3 뿌리) 고추가루 3컵~, 홍고추 갈은것 3컵, 다진마늘 수북이3숟가락, 다진생강 1숟가락, 멸치액젓 2컵반, 굵은소금 3숟가락, **스위트 2분의1숟가락, 매실청 3분의2컵~ * 날콩가루는 그전에 야구르트를 넣던것과 마찬가지로 김치의 발효를 도와주어 짜릿한 맛을 내고, 홍고추는 시원한 맛을 내는데 도음을 주며, 매실청은 빨리쉬는것을 어느정도 늦쳐 준답니다. 사실 그동안 김치를 여러가지 방법으로 담구어 본 결과 김치 시는것을 늦춰주는데는 홍합 삶은물로 풀을 만들어 양념을 만드는것이 최고로 효과가 있지만, 홍합이 없는 관계로 생수로 찹쌀풀을 만들어 양념을 하였답니다.    배추를 절이면서 풀물을 만들어 식혀준다. 홍고추는 믹서에 갈아서 풀물이 식으면 고추가루, 액젓을 섞어서 두었다가 다진마늘,생강을 섞은후에 굵은소금을 넣어 간을 맞춘다. * 굵은 소금은 빨리 녹지 않으므로 소금을 넣고 저은후에 잠시 두었다가 소금이 녹은 다음 간을 본다. 배추소의 간은 배추가 절여진 상태에 따라 간의 세기를 조절한다. 배추가 덜 절여졌을땐 배추속 간은 조금 간간하게 맞추고 배추가 많이 절여졌다면 싱겁게 한다.   채소양념을 넣기전에 매실청과 **스위트를 넣어 당도를 맞추고, 부추, 무채, 파를 넣어 잘 섞어준다.  절여진 배추에 속을 넣는다. 속을 넣을때는 배추 사이사이 양념이 골고루 묻도록 하여야 김치가 맛있다.  이렇게 푸짐하게~ㅎㅎ 김치통에 채워서 반나절정도 실온에서 숙성을 시킨후에 냉장고에 넣으면 든든한 것이.. 김치를 담구는 날은 마음이 부자입니다. ^^  바로 담군김치의 간을 보려면.. 양념이 잘 묻은 김치속을 뚝 떼어서 드셔보세요. 자~ 아~~~ㅎ 어떠세요? 간은 맞는지요?ㅎㅎㅎ  맛짱은 배추가 심심하게 절여진 날은 ..배추 한포기 쓱쓱 잘라서 겉절이처럼 무쳐서 먹기도 해요. 배추가 간간하면 심심하게 집어먹는 겉절이의 풋풋한 맛을 느낄수 없답니다. * 배추겉절이- 바로담군배추김치 1포기 쭉쭉 찢어서, 설탕 2분의1숟가락, 참기름, 깨소금  배추김치를 담구는 날에는 겉절이 꼭 먹어주어야 하지요~ㅎㅎㅎ 바로 지은 밥에 얹어져 먹으면~ㅋ 배추겉절이 한범시 담아 밥하고 상을 차려놓으면! 누가 밥 맛이 없다고 하나요? 밥한그릇 게눈 감추듯 순식간에 비어 지는것을 볼 수 있을거예요.^^ * 조금 간간하게 절여진 배추는 많이 짠 잎을 조금 떼어내고 양념을 하면 됩니다.  하루가 지난 배추김치예요. ㅋ 그런데 부추가 다 싯겨 내려갔나?? 잘 안보이네요. @.@  울 님들.. 김치 어려워 하지 마세요. 알고보면.. 김치처럼 쉬운것이 없답니다. 서너포기 담구어 놓으면 한달정도는 꺼뜬히 나는데.. 이보다 좋은 반찬이 어디있나요. 건강에 좋은 발효음식 김치! 많이 드시고 늘 건강하시길요~^^</STRONG> 阅读全文>> |
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这辈子再也不敢馋嘴吃海鲜了~~昨晚梦到吃大闸蟹，实在实在是太馋了~~受不了一口气吃了一只，还有半斤虾，好香好美味~~！！控制一下只吃了一只小闸蟹晚上就开始胃疼发热~~好难受啊~~救命啊！！！</STRONG> |
【崇明旅游】崇明旅游景点</SPAN></SPAN>
崇明旅游</STRONG>－东平国家森林公园位于我国第三大岛崇明岛，总面积为5400亩，是目前华东地区最大的平原人工森林，上海著名旅游胜地，国家4A级旅游景区，全国农业旅游示范点。 东滩候鸟保护区 崇明旅游</STRONG>－东滩候鸟保护区位于崇明岛东部，南起团结沙水闸，北至北八效港，西以1968年建成的围堤为界，东到吴淞高程零米线外侧3000米，是长江口野生动物资源基地，总面积326.2平方公里。 2005年8月9日，崇明东滩鸟类生活区域经国务院批准列为国家级自然保护区。 西沙湿地公园 崇明西沙湿地总面积为4500亩，是上海目前唯一具有自然潮汐现象和成片滩涂林地的自然湿地。湿地管理方为了让游客更接近大自然，已经在湿地里建起一条2公里长的木栈桥，游客们可通过栈桥徜徉于芦苇和丛林之中。 崇明旅游</STRONG>－徐根宝足球基地 足球明星的摇篮走向世界的希望,徐根宝足球基地位于崇明东平国家森林公园南首，由著名国家级足球教练徐根宝发起组建，总占地面积70余亩。 崇明前卫村农家乐 前卫生态村位于崇明岛中北部，于1969年从一片滩涂中围垦而成，总面积3671亩，人口753人，目前已形成集农、工、副、商、游全面发展的生态村，投资规模达1.2亿元。 ...阅读全文>> |
