2009年9月26日

 
    一直不是很喜欢吃曲奇,不喜欢它的甜,不喜欢它浓浓的牛油香味,看到这个方子,是咸的哦,咸的曲奇,是什么样的味道,好奇,结果,有了这次的尝试。
 
    材料：黄油70克、糖粉57克、盐3克、液态酥油50克（没有可以拿融化的黄油代替）、葱花50克、清水50克、鸡精2克、低粉200克。
   </STRONG>
   </STRONG> 做法:
    1.黄油软化后加入糖粉和盐打发，再加入液态酥油搅拌均匀。
    2.再加入葱花和鸡精拌匀
    3.清水分次加入，一定要拌透彻了，不要油水分离。
    4.再筛入低粉拌匀即可，无需过度搅拌。
    5.把面团装入裱花袋，在铺了油布或者油纸的烤盘上挤出花纹。
    6.烤箱预热170度，放中层烤制20分钟，然后再利用余温焖个十分钟即可。
 
   </STRONG> 没做曲奇之前，人家做的，倒是看了不少，都提到了一个问题，说花纹容易消失。这次，我没有多想这个，但花纹也没有消失，可见，做曲奇，也不像网上说的那样，那么容易失败吧。只是，这个曲奇，没外面卖的酥脆，是我的问题?还是本身的口感就这样?但味道真是好，咸中带着点葱香，不腻,而且比较容易做，烘焙新手，可以试下做这个。
 阅读全文>>