Henry188
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編者的話 今期，一反“紅肉不能碰”的坊間說法，我們小贊牛肉。 牛肉含有人類不可缺少的動物性鐵質，每一百克牛肉內含266毫克鐵質，是雞肉（125克）和豬肉（1.09克）不能比擬的。缺乏鐵質，不僅人的免禦力會大大下降，專注力，認知能力都會下降，科學研究早就表明了鐵質和智力息息相關。人體對動物性鐵質的吸收率（15%-35%），也大大高於植物性鐵質的吸收率（3%-8%），況且牛肉的脂肪含量並不高，稱得上是一種絕佳的能力補充食物。 還有一個理由吃牛肉，那就是牛肉的美味。曾在香港吃過生牛肉做的牛肉沙律，印象深刻，但未必會適合多數人的口味。今期的牛肉好食譜和好介紹都值得讀者去實踐。看過了“那一次Umami的牛扒餐”，不會再困惑就餐牛扒屋的點菜下單，那就去一下馬朗先生推薦的“諾岡燒烤屋”及時嘗鮮。有了名廚Burgos的“摸臉蛋測試牛排老嫰的絕招”，享受烹調樂時更有信心。無論是充滿了愛心的“馬強的清真私房菜”還是洋溢浪漫情懷的北歐“香草牛扒”，都會給我們平淡的日子添幾分甜美。為了更好的吸收鐵質，吃牛肉時，最好同時進食富於維生素C的瓜果類，切忌濃茶。 說起瓜果類，不得不大力推薦自產自食的“小兒子的菜園”和“種菜的說頭 阅读全文>> |
 好莱坞男星帕特里克·斯威兹（Patrick Swayze）因胰腺癌不治，于当地时间9月14日（周一）在美国去世，终年57岁。 斯威兹曾主演过《人鬼情未了》（Ghost）和《辣身舞》（Dirty Dancing）而被我国观众所熟悉。去年3月6日，他发布声明，透露他被确诊为胰腺癌，据悉，胰腺癌病人的平均存活期在6-9个月，只有4%的人能生存5年以上。 作者：Nemo |
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亚锦赛决赛，女排输得一塌糊涂
热议：“蔡斌，球迷喊你下课”。中国女排1比3不敌泰国队，史无前例地连续两届比赛无缘冠军，不敌泰国队同样是历史首次。一系列尴尬的纪录留下，中国女排的低迷和失望也引发了全国媒体的纷纷关注。
北京晨报 北京晨报以“女排负泰国再度丢冠军”为提，除了惋惜中国女排连续两届获得亚军外，还附上了一篇“寻找答案”的评论，提出了一系列还没有答案的问题，其中就包括：“今年3月，排管中心给蔡斌上任后下的唯一一道死命令就是重夺亚锦赛桂冠，如今“军令状”没有兑现，他的命运将何去何从？” 北京青年报 北京青年报的标题最为平和，但“中国队自乱阵脚黑马泰国爆冷夺冠”也反映了，中国女排完全是输在了自己手中，让泰国队爆出了女排亚锦赛历史上的最大冷门。 体坛周报 体坛周报的头版标题是“丢冠事小，失节事大”，文中称“中国1比3泰国！这个耻辱比分的制造者不是中国男足，而是中国女排！”体坛周报将这场败战形容为中国女排“史上最惨痛滑铁卢”，直言“当中国女排从世界一流沦为亚洲二流，蔡少帅也许应该扪心自问一句：我们的精神哪去了？” 京华时报 京华时报标题最为 |
