Henry188
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一；如何控制菜品质量； 在众多餐饮酒店里因为菜品不稳定使酒店生意下调；如何来控制菜品的稳定性；必须按酒店规模以及酒店的经营方案进行人员定位； 例如有的客人点到了一道菜，从口味，造型方面来都非常满意；但第二次来吃第一的那同样的一道菜却非常不满意，让他很失望；这样一来会降低此菜的点菜率；以及对酒店的生意有极大的影响；这是什么原因呢？这可能是两个炉台烹制的，烹饪的手法都不一样；还有一种可能就是，没有此菜的原料；用其他的原料补替；所以会影响本菜的口味；不能更好的烹制菜肴；现在的客人都是开车吃饭；我想大部分都是为了口味而来；路程的远近是不重要的，重要的是有吸引客人的地方；现在的客人都是想吃到原汁原味的菜肴；第一次吃过了感觉好的菜肴；如何来控制菜肴的稳定出品质量； 一；首先要对菜品的划分；例如；徽菜的特色菜，需要按徽菜的正宗的烹制方法， 阅读全文>> |
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昨天是妈妈的生日.没来得及更新哈.今天放点小照片看看. 这个是冰橘茶哈哈.拍出来还好.实物超级大的…所以我才拍的…但没体现出效果.诶… 饭店送给妈妈的哈哈.面条的味道不错噢~ 我每次去都会点的蔬菜面.看上去就很有味道呀~ 地点:豆捞坊 |
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<embed SRC="http://www.56.com/n_v41_/c39_/3_/20_/taijiyijia_/121844550140_/102920_/0_/37360152.swf" WIDTH="450" HEIGHT="390" TYPE="application/x-shockwave-flash" ALLOWSCRIPTACCESS="samedomain"> 第四段(跳跃练习) 45 小擒打 46 抱头推山 47 小三换掌 48 六封四闭 49 单鞭 50 前招 51 后招 52 左右野马分鬃 53 六封四闭 54 单鞭 55 双震脚 56 玉女穿梭 ...阅读全文>> |
