Henry188
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1、卤猪蹄
</SPAN></STRONG></SPAN> 原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。</SPAN></STRONG></SPAN> 制作： </STRONG></SPAN> (1).猪蹄切块后，用水烫过取出。</SPAN></STRONG></SPAN> (2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。</SPAN></STRONG></SPAN> (3).煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。</SPAN></STRONG></SPAN> 备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。</STRONG></SPAN> 2、葱炖猪蹄</SPAN></STRONG></SPAN> 原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。</SPAN></STRONG></SPAN> 制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入。锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。 </STRONG></SPAN> 功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。 </STRONG></SPAN> 3、红烧猪蹄</SPAN></STRONG></SPAN> 原料：猪蹄750克。</SPAN></STRONG></SPAN> 调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。</SPAN></STRONG></SPAN> 制作： </STRONG></SPAN> (1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。</SPAN></STRONG></SPAN> (2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。</SPAN></STRONG></SPAN> (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。</SPAN></STRONG></SPAN> 4、猪蹄瓜菇汤</SPAN></STRONG></SPAN> 药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克</SPAN></STRONG></SPAN> 原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许</SPAN></STRONG></SPAN> 制作： </STRONG></SPAN> (1).香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。</SPAN></STRONG></SPAN> (2).猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。</SPAN></STRONG></SPAN> (3).锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。</SPAN></STRONG></SPAN> 功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。 </STRONG></SPAN> 5、大蹄扒海参</SPAN></STRONG></SPAN> 主料：水发海参750克，猪蹄2个。</SPAN></STRONG></SPAN> 调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。</SPAN></STRONG></SPAN> 制作： </STRONG></SPAN> (1) 猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。</SPAN></STRONG></SPAN> (2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。</SPAN></STRONG></SPAN> 特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。 </STRONG></SPAN> 6 、卤水猪蹄</SPAN></STRONG></SPAN> 请屠夫斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一小粒)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！</SPAN></STRONG></SPAN> 再煮八个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊。 </STRONG></SPAN> </STRONG></SPAN> 阅读全文>> |
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共有五种颜色：流银、炫灰、恒金、幻白、霓虹</STRONG> 流银   霓虹   炫灰   恒金    幻白 <img src="http://www.237auto.com/Article/UploadFiles/200902/20090206093213589.jpg"...阅读全文>> |
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开封网（www.kf.cn）-
开封选手获全国平面模特大赛年-杂烩网 冯福田 2008-08-18 17:49:08 来源: 开封日报 进入社区 家住开封火电厂生活小区的李虎成和妻子抱着半岁 ...,专题互动系统 www.zahuiwang.com/group_thread/view/id-26073 23K 2009-6-27 - 百度快照 |
