Henry188
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【材料】(6寸派盘)</STRONG> 内馅材料:</STRONG> 鸡胸脯……200克 洋葱……1/2个 香菇……2-3朵 面粉……25克 牛奶……150克 黄油……20克 盐 ……1/4小勺 白糖……1小勺 黑胡椒粉……1/4小勺 蛋白 ……1个 派皮材料：</STRONG> 面粉……150克 黄油……80克 冰水……2.5大勺 盐 ……1/4小勺 糖 ……1小勺 【做法】 内馅做法：</STRONG> 1、鸡肉切小丁，加入盐、白糖、黑胡椒粉和蛋白腌制半个小时。（图1） 2、面粉与牛奶混合均匀。洋葱和香菇切丁，黄油用小火融化，下洋葱和香菇炒香，加入鸡肉翻炒一下，倒入牛奶面糊。（图2） 3、翻炒均匀使派馅凝固，即可取出，放凉备用。 （香菇的味道有些浓，放太多会抢味，如果不喜欢可以换成口蘑） 派皮做法：</STRONG> 1、黄油室温软化，放在面粉中。（图4） 2、用手把黄油捏成小粒，使每粒黄油都沾满面粉。（图5） 3、加入冰水、糖和盐，用手轻轻混合成团，不用揉，上面撒少许面粉，用擀面杖擀开，折叠，这样反复两三次。再次擀开，铺在派盘上压平，用擀面杖在上面擀一圈，这样就会把多余的面皮去掉。（图6） 4、在派皮上扎一些小孔，填入内馅。蛋黄打散，涂在派皮边缘。（图7） 5、把切剩下的面皮擀开，盖在馅上。边缘压紧，刷一层蛋黄液，上面扎一些小孔。（图8） 6、烤箱预热170度，烤30-40分钟，看到表面变得金黄即可出炉。  ~★猪猪爱啰嗦★~</STRONG> 1、皮和馅的量都多了一点，我又做了四个小派饺，就是图片后面那个，可以按照你喜欢的样式包。我包得比较简单，把面擀成四方形，放上馅之后对折，做成了三角形的。 2、做派皮时不用揉，只要用擀面扙反复擀开折叠就可以。如果觉得粘的话，可以放在保鲜膜里包着，再用擀面扙擀。  阅读全文>> |
09年专科补录时间辽宁高考专科分数线广东艺术生分数线09年江苏专科投档线</STRONG> ...阅读全文>> |
