别把豇豆当蔬菜，就当自己在烧红烧肉，就能烧出其特有的风味。
      在家乡，自家地里种的豇豆一时吃不完，先把整根豇豆放沸水里氽一下，铺开放在通风处凉半天，再切段用上面的方法来烧，吃起来就更有弹性、有嚼头。烧好后塞在大口瓶里压实，是吃早饭和下酒的好菜。
 

 
      烧饭的时候，把咸肉放饭锅里蒸熟，一来操作方便，二来咸肉的香味能充分渗入到米饭中；
      炒蛋时，先放少量的油把锅烧得极热了，再加较多的油进去（热锅温油），随后倒入蛋液，最好能把蛋炒得“发”起来，同时底部又不焦黄，等到蛋液即将全部凝固的时候，马上出锅，我认为比较好。
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