做了这个才知道菠萝皮原来是这么回事,下次一定要做菠萝面包试试,嘿,有人说这个已经象菠萝面包了,哪呀,塞进嘴里大不同哦,俺没吃过正中的泡芙,也不知道外皮的软硬度到哪才算是成功的作品,先留做纪念吧!
 
材料制作:
     菠萝皮:奶油30+糖20+低粉38——拌匀用袋包好,冷藏。
 
     泡芙皮:奶油40,水90,盐1,低粉60,室温蛋2个,
 
     馅料:香草卡士达酱:蛋黄1个,糖10,高粉15,牛奶65,香草n滴——煮成糊,冷藏一小时备用。
 
   200度,中层20min.
 
同时做了几个没菠萝皮的,出炉冷却后皮有点软,切盖盖不对劲就胡乱挤上馅料算了,不上镜了,下回再战。
    
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