国内著名的爱情心理学专家梅笑寒先生曾经说过一句经典的话。他说，要抵达一个人的内心，首先要经过他的胃。仔细琢磨起来，此话的确有一定道理。我对新疆的特殊的感情，离开快十年了对它恋恋不忘，很重要的一个原因，就是那里的美食强烈吸引着我，它温暖我的胃抵达我的内心勾起我的思念。
 
    当年远赴新疆时，我没有担心过天遥地远，唯一担心的是我苛刻的胃能否适应那里的食物，更担心那里不知是否生产辣椒，刺激我这一天不见辣椒就觉得生活没有力量的胃道。到达那里才知道一切担心都是多余。新疆的食物，原来就像久违的老朋友，竟然是与我是无比的投缘。
 
   按照我对新疆食物的喜爱顺序，应数拌面、抓饭、大盘鸡、烤肉串这四大项。
 
   拌面，新疆人叫拉条子。用很劲道的面拉制而成，然而再单独炒菜一小碗，食用时把菜拌在面里，故称拌面。乌鲁木齐的七一市场有家拌面王，但我更喜爱的是水泥厂的一家拌面馆，面做得劲道，拌菜是我喜欢羊肉青椒加洋葱和西红柿爆炒，吃在嘴里美在心里，那色泽浓香，犹如秀外慧中的女子，令人过目难忘。今年春节到新疆，进博乐市区后第一件事就是点辣椒炒羊肉大盘面，居然成了春节期间唯一的一顿美餐。<br 阅读全文>>