冬季大白菜焯一下再炒最营养 转摘自家常菜谱大全网(w
“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”北方人们对白菜尤其有感情，大白菜耐储存，一直被做为冬储菜来储存，在经济困难的时期，大白菜是整个冬季唯一可吃的蔬菜。发展到现在，大白菜依然是人们冬季的最爱。 大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。 阅读全文>> |
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今天一直淫雨霏霏，天阴沉沉的，人也懒得活动。虽说温度不低，但由于湿气重，不动的时候还是感觉到冷气渗入肌肤。南方的湿冷冬季，还不如北方的干冷来得爽。 天冷就爱吃。今天有种特别想吃含淀粉高的根类蔬菜的冲动。尽管家中储存的叶菜、果菜和谷类足够我做出几顿饭，我还是憋不住，冒雨跑到市场买了一大堆番薯、土豆、山药、胡萝卜回来。于是午晚餐便有了鲜美的香菇胡萝卜牛蒡汤，而晚餐的主食则选了栗子般甘甜的蒸白薯。用餐之后感觉舒服极了，虽然吃了很多很多，可是不但肚子一点儿不觉得撑，而且还带着食欲在想明天做咖喱土豆和红枣黑豆汤了。 今天的饭菜基本上是按照身体的直觉来选择的，而我今天的感觉也正好印证了中医养生中按季节选择食物的思路：冬天多吃根类和种子，春天芽苗菜，夏天茎叶，秋天瓜果。看来如果顺应了自然，很多事情都将事半功倍呢。 香菇胡萝卜牛蒡汤是中午在饥饿的催促下翻冰箱的时候凭直觉搭配出来的，当然很可能也借鉴了以前煮五行蔬菜汤（红白萝卜、牛蒡、香菇、萝卜叶）的经验，把五行汤简化并浓缩了。这个汤完全不用调味已经十分鲜美甘甜，如果想咸一点儿可以放一小撮海盐。 原料： 胡萝卜100克 牛蒡100克 干香菇（小）6朵 水约两大碗 - 我想要汤鲜一点儿，所以香菇放的比较多，水比较少 做法： 香菇先泡软，胡萝卜和牛蒡切三厘米见方的小块，所有原料冷水下锅，加盖大火煮开后改小火续煮约半小时即成。以上的量够我今天一个人喝两顿。 |
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昨天开了一天的会，饥肠辘辘一直到晚上九点十五，看实在太晚方才告一段落。知道到年末了，连续几天回首。回望。回顾，满脑都是一年的经历。繁冗。杂乱。琐碎。能想起的。有印象的都在记忆里浏览了一遍。工作还是一贯的态度：尽心。专注。竭尽全力。不留遗憾。旅游哪？想起来倒有些汗颜。二月份游了云南，七月份去了一趟青藏，原本之后想安排一个时间在撒哈拉沙漠里驻一足，终因媳妇太过专注于家庭基本建设而不得不放弃。害得九月份为旅游而开的博客，到现在竟无只言片语。好在青藏之行，因途中频生感触且每每微熏，不能自持。便文学青年之心陡生，生花妙笔乱涂。遂在所住宾馆的便笺上，留下了几篇恣意小文。今天把它拿出来，原封不动地在网上晒一晒，一是填补空白，二是对0九年旅游工作的一个小结，也算聊以自慰吧 2009年12月31日15：30分 于办公室 |
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