以前做咖喱鸡的时候都是在超市直接买咖喱块来煮，很省事，按照说明的份量放几块进去，什么别的调味料都不用加了，一般一盒咖喱块的价钱是七八元的样子。现在用这种种做法做出的咖喱味道一点都不差，还非常省钱的。
   
     这个我是直接用咖喱粉做的，当然除了咖喱粉之外还用了很多别的调味料，但是味道真的和成品的咖喱块不相上下。
    材料：鸡脯肉一块（也可用牛肉代替）、土豆两个、胡萝卜两根、洋葱半个、（这个量一家三口足够吃了）
    配料：黄油10克、
          咖喱粉20克（一袋50克可以做这样两餐或三餐，按个人的口味添加，嗜辣的可多放）、
          牛奶一袋250毫升、盐、生抽、老抽、鸡精、白糖
      
1、锅烧热，放入菜油，再加入黄油（黄油必须，否则口感不一样）
2、加入咖喱粉小火略炒。（某个美食节目中，有个大师说这样可以去咖喱粉的涩味）
3、放入鸡肉翻炒。
4、加入洋葱翻炒。

5、加入土豆块和胡萝卜块翻炒。

6、加入适量的生抽（提味）、老抽（上色），盐、加入白糖，牛奶。盖上锅盖焖制，中火大约十五分钟。别让汤汁收干，加入鸡精出锅，咖喱汁浇在饭上很下饭。土豆一定要炖烂，炖到所有材料都烂忽忽的，不是刚下锅时一块一块分明的样子就行了。
注意：1、一定要用黄油和牛奶来增加咖喱的丰富口感。
      2、一定要炖烂。
      3、基本上看看超市卖的盒装咖喱的配料表里放什么，咱就放什么，除了食品添加剂不放，有苹果汁、梨汁放进去味道会更好。

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