Elain084
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菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味 工艺：烤 奶酪的制作材料： 主料：牛奶500克 辅料：葵花子仁20克,葡萄干20克 调料：白砂糖30克,江米酒200克 教您奶酪怎么做，如何做奶酪才好吃 1. 鲜牛奶加热至80度左右； 2. 把牛奶从火上取下冷却至20度以下，再加入白糖，并使白糖溶解； 阅读全文>> |
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这两天又是风又是雨的够冷了，没事真不想出门，真希望能象某些动物一样冬眠。 我最怕过冬天了，怕冷，典型的三季人。这两天的气温一下子就从十几度下降到五度左右，再加上北风白天晚上不停歇地猛刮，毛衣袄子毛裤一下子全都裹上身，手脚却还是冰凉冰凉的。晚上无论盖上多暖和的被子脚都暖和不起来，以至整晚都睡不安神，没办法只能穿着袜子入睡，没有办法的办法。 突然想起前不久张剑跟我说起身体怕冷要多吃羊肉，把平时吃猪肉的习惯改成吃羊肉。当时我还真的把这话记住了，但去菜场买过几回都没买上，老板说要过些日子天气冷了吃火锅的时候才会有卖的。原来如此，我算是又多了一点生活常识。 今天又想起这事，决定晚上亲自动手让全家吃一顿美味的羊肉火锅。以前在馆子里吃的火锅感觉好象就是用高压锅煮熟里面加点萝卜就可以吃了，说实话这是第一次买羊肉，还真不知道应该怎么做才好。于是向卖羊肉的老板请教，还买了一些配料如生姜、大蒜、花椒、干辣椒、葱等。 其实过程也很简单：1、先把姜蒜切片，葱也切成长椭圆形，不要切得太细。2、因为买的时候老板已经帮忙切好了都是三厘米左右的块，把羊肉用热水洗干净后放入盛有开水的汤锅中煮上两分钟，再把它捞起水滤干。3、将炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，还有辣椒炒香，放羊肉翻炒立即就会闻到一股香味，等羊肉稍微带点焦黄就放佐料如：味精，鸡精，胡椒粉，料酒，加水烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅压5分钟后再加入胡萝再煮五分钟就可以起锅入盆，4、火锅要乘热吃才好吃，特别是冬天，这个时候用电磁炉最好了既方便又卫生。 一切准备就绪全家就可以慢慢享用了，第一次做羊肉火锅虽然味道还不是那么完美，但我们还是吃得津津有味。屋外北风呼啸，我却浑身发热，连手也热起来了。 看来这个冬天我要经常和羊肉火锅为伴了，但愿这个冬天不再寒冷。 |
