水果西米露 ­
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　　原料: 西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果）。 ­
　　特色: 既消暑又解馋。 ­
　　操作: 1.把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底） ­
　　2.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。 ­
　　3.煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。） ­
　　4.把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。西米好了后，过冷水，这样会Q的。 ­
　　5.最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。喝着自己做的饮品，心情一定不错！ ­
　　水果不能放进去煮哦~~~会酸的哦~~ ­
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芝麻糊 ­
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　　材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗。 ­
　　滋润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必须要落米浆；而想芝麻糊香一点，就应再放少许白芝麻一齐煮。 ­
　　做法： ­
　　1.将黑芝麻和米洗净，浸2小时。 ­
　　2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内，搅5分钟，将芝麻及米搅至全烂。 ­
　　3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小时以上） ­
　　4.把4碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。 ­
　　黑芝麻糊的营养价值 ­
　　黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘． ­
　　利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖． ­
在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。 ­
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姜撞奶   ­
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    材料：新鲜的生姜牛奶 ­
　　其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶。要看清楚生产日期。 ­
    做法： ­
　　生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁积压出来。 ­
　　一人分量——一碗牛奶，1－2个勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣 ­
　　如果姜汁比较浓，1个勺子就搞定了。 ­
　　牛奶需要加热，这个时候加上糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到70－80度，其实这个容易掌握，你尝一口牛奶，大概是中温左右的感觉就可以了。不行就直接拿温度计测试吧。 ­
　　好了，现在开始姜撞奶了，有几个需要注意———— ­
　　不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是 ­
　　倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。 ­
　　所谓的姜撞奶就是这样了。 ­
　　当牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话 ­
　　5分钟内就会凝结，我今天做的就是五分钟内搞定了：） ­
　　一般等候5－15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态。 ­
　　就可以拿勺子挖来吃了，你可以拿汤匙放在上面~能承得住汤匙就ok了~这个是一个很适合冬天吃的甜品。 ­
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冰糖燕窝 ­
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　　材料：燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。 ­
　　做法： ­
　　1、燕窝先泡水去掉杂质。 ­
　　2、水煮滚后将所有药材加入炖煮。 ­
　　3、煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用。 ­
　　4、如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。 ­
　　因为燕窝是相当顶级的材料，若嫌燕窝成本高，可以用白木耳来炖煮取代，仍有不错的功效。 ­
　　主料：燕窝(50克) ­
　　调料：冰糖(30克) ­
　　制作工艺 ­
　　1.干燕窝涨发后洗净。 ­
　　2.坐锅，倒入清水，放入冰糖，溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗内。将锅中的汤继续烧开，起锅浇在汤碗内即可。 ­
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双皮奶 ­
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　　双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。 ­
　　原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯） ­
　　1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 ­
　　2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) ­
　　3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。 ­
　　4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。 ­
　　第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。 ­
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好 ­
冰糖炖雪梨 ­
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　　原料:雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克, ­
　　步骤:1.将雪梨去皮、去核、切块, ­
　　2.将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟, ­
　　3.倒入容器内,待温热后加入冰糖(或蜂蜜),因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可食用. ­
　　功能:润肺、止咳。我喜欢加点银耳或者百合下去一起煮~~ ­
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