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10/9/2009 10:27:00 AM [美食-旅游] 分享

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10/9/2009 6:33:00 AM [美食-旅游] 分享

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华丽的果酱
朴素的果醋
动一次手,得两样成果 —— 这一直是我梦寐以求的啊......所以今天就做了果酱与果醋,都是对身体很有益的东西。原材料我选了树莓 —— 自家的园子里就有,是纯天然无污染的健康食品。另外,树莓还有许多保健作用:树莓鲜果中的有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量都远远高于其它栽培果树,维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的,另外还含有许多水果中缺乏的硒。不过说实话,树莓的口味并不如其他的莓子类,比如草莓,所以做果酱我搭配了柠檬,非常清新爽口,而且还增加了维生素C的含量。
今年又是丰收年,肯定又要动脑筋开发多种树莓产品了。今天光挑枝头最甜最紫的莓子摘,稍软稍硬的都不要,收获一公斤左右。
配料表:果酱用:柠檬,白糖,新鲜的香草(可有可无,或用香草调料代替);果醋用:白醋,白糖;
辅助工具:小纱网或果

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