Elain084
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材料：</STRONG>黄豆、上海青、粳米 调味料：</STRONG>盐、荤油  做法： 1、黄豆与粳米提前一夜泡上。 2、锅内加足量的水，放入泡好的黄豆与粳米，大火烧开后改中小火烧至梗米开花，黄豆软烂。 3、加入盐、少许荤油调味。 4、加入洗净切成丝的青菜，煮至青菜断生即成。 阅读全文>> |
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1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连； 在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。 2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅； 应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。 5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 6、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。 7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。 8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可 。 9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行 。 10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。 |
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1抚顺街小学对面的丽虹米线,单碗的比锅好吃.还有送的小咸菜放点醋拌着也超好吃. 2东北财经东门双语小学那有家疆大盘鸡,天天排队得人老多了..三个人要一个小盘的就行 3黑石礁小市场里有家风味炸鸡排..比KFC好吃..还便宜实惠. 4医大二院附近有家大梁骨总店..好吃 5东北财经知书院里的山苑超市门口的凉皮店..推荐四勺半醋,少辣 6旅顺新码特那有家饺子店超好吃.. 大连新玛特5楼的福园家的饺子也很好吃。 7好又多动漫美食城里有家麻辣烫__锅底一元.. 1旅顺南路吃海鲜，那一路的小饭店别看店面小,可是做的海鲜味道真是不错 2大东沟那一带的羊汤是比较有名的,在辛寨子的里面,但是有点远.介绍个近一点的给你吧，春柳那有家羊汤馆的羊汤也不错. 3铁道学院对面到了晚上有夜市，臭豆腐很好的。是个夫妻档！ 4兴工街的长兴市场里面有一家板鸭做的很好吃，以前在铁道学院附近卖，现在生意做好了就搬到长兴里面了，味道真的很不错，起码我是这样认为的，比百盛楼下卖的盐水鸭强多了。 5 19路终点站的XX米线店。店小不起眼，但是请认准它在“创意”发廊旁边。 6听说有家米线馆，味道不错介 |
