粉丝，在我们老家台山，那是无粉丝不成宴的，台山人可能是取粉丝长长久久
的意思吧，在各种宴席上，不管是逢年过节的家宴，还是各种呼朋唤友的宴客，
粉丝都是不可缺少的一道菜。所以，当我把这个菜端上桌的时候，大猪同学很醒目
地说了一句：“哦，今天吃台山特色菜”。
    炒粉丝，我们有两种做法，一种是先把粉丝泡软，然后沥干水分再炒；另外
一种是只是先洗一下粉丝，然后就捞起沥水，炒的过程边炒边洒水，炒至软身后，
再放水（或高汤）进去煮。炒粉丝，我们一般是不放盐的，就用蚝油或者生抽去
调味，或者用一些做酱菜的酱汁来调味也不错，我今天做的就是第二种做法。
    这个周六，钧外婆和钧钧就要从上海回来了，我的休闲舒服的日子马上就要
结束了，重新开始我的忙碌，哎，你说，这舒服的日子怎么就过得那么快呀？好像
没多久，已经是一个月时间了。
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虾仁粉丝
材料：</STRONG>

做法：</STRONG>
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依依经验分享：</STRONG>
1：炒的过程要注意洒水，以免炒糊；</STRONG>
2：泡软的粉丝只需在炒的时候洒点水就可以了；但如果是没</STRONG>
   泡软的粉丝，就要在炒软以后，放半碗水进去煮，这样粉</STRONG>
   丝才会软滑好吃的。</STRONG>
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依依家更多的粉丝美味请点击文字看做法：</STRONG>
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      </STRONG> 豉汁排骨蒸粉丝</STRONG>                </STRONG>粉丝虾米紫菜汤</STRONG>             </STRONG> 节瓜虾米粉丝煲</STRONG>
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