买了一斤糖炒栗子,回家一吃才发现居然火候不够没炒熟,有点脆生生的所以口感不好,于是临时决定将之再加工做成栗子鸡。
  因为炒过的栗子颜色发黑了,不象鲜栗子有那么可人的黄色,所以只能做红烧的了。
 
准备好的葱姜蒜尖椒等辅料
 
我用了两只鸡腿(卖肉的会帮着剁块),在开水里焯一下,撇去浮油浮沫
  
冰糖趁温油时下锅,熔化后倒入鸡块炒糖色
 
  加入准备好的辅料调料先将鸡块煸炒一会儿,同时可以加入料酒老抽等调味料。因为我已用了冰糖,所以没有再加糖,需要加些水以免炒干(加鸡汤更好喽)。最后加入栗子焖至收汁。不要放太多盐。

出锅啦!~
 
 
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