这是个什么东东?
 
                
嘿,嘿,你以为装上几根假发,戴一朵这么难看的花我就认不出你了?
瞧,这花做的够丑的.有待继续练习.不要见笑.
 
昨天买了几个紫薯,闲来没事烤着吃.口感像栗子,但是真的是很甜.最后还剩下两个,就想拿来折腾蛋糕试试.翻出很久都没用过的模子做了几个戚风小蛋糕.
戚风蛋糕:
蛋            2个
糖A           15g
糖B           20g
牛奶          25g
色拉油        1.5大匙
朗母酒        1/2大匙
低粉          45g
泡打粉        1/4小匙
塔塔粉        1/4小匙
1,蛋白蛋黄分开,蛋黄放入盆中,加入糖A搅拌均匀.到没有糖粒.
2,再加入牛奶,油,酒搅拌匀.
3,把面粉,泡打粉过筛到2中,切拌匀.
4,蛋白放在另外一个容器中,加塔塔粉用搅拌器打到粗泡,糖分两次加入.最后到中性泡发.
5,打好的蛋白分三次加入蛋黄中,从底往上翻拌.切记不可划圈.
6,到入模中,180C/350F-15分钟.
 
冰箱刚好有一点前两天打好剩下的奶油,加了点紫薯泥拌拌.放入挤花袋中.
上面最深的是紫薯泥,压碎直接放入挤花袋中,用大号花型挤花嘴,挤出你喜欢的花型.
 
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