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巧克力的营养常识 1、巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且具有一般浓郁的香气，是西式早餐中常用的点心食品。 2、巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋。巧克力对于集中注意力、较强记忆力和提高智力都有一定作用。巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管疾病的作用。巧克力中含有的儿茶酸能增强免疫力、预防癌症，干扰肿瘤的供血。巧克力中的可可脂含有丰富的多酚，具抗氧化功能，可延缓衰老。 3、瑞士研究人员还发现，男性常吃巧克力能防治感冒。每天20克。巧克力所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要，儿童不易食用。糖尿病患者也不易食用。女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。 4、巧克力不宜与牛奶同食，因为牛奶中的钙会与巧克力中的草酸生成草酸钙，机体无法吸收。优质巧克力天然可可脂含量较高、色泽均匀，香味纯正、浓郁、无异味。巧克力应在12℃~18℃保存，并且避开光、水和异味。工厂生产的巧克力保质期通常在1年以上。手工制成的鲜巧克力应尽快吃掉。 |
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