在炎热的夏季里，不想在厨房里挥汗如雨的话，清凉的沙拉便成了首选食物！扮相与营养齐佳的夏日沙拉，不光口感润泽，或碧绿或水润的清丽颜色，连眼睛都要大呼清爽！更何况，沙拉的美妙之处在于，既可以最大限度地呈现食材的原味，又有着均衡的营养！但是如何做沙拉了？接下来一起来看看4款沙拉的做法吧！


　　蔬菜沙拉


　　这是餐桌上最常见的一款沙拉，不外乎是把你手边的蔬菜都召集起来，再拉上沙拉酱一起开个会。吃起来却脆爽可口，美味不打折！不过如果你嫌千岛沙拉酱热量太高的话，也可以以醋+盐+糖+香油代替哦，不过这一换，连名字也可以改成——农家大拌菜了！所以说，不要以为沙拉是老外的发明哦！


　　原料：花叶生菜、黄瓜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒


　　配料：千岛沙拉酱


　　做法：


　　1.花叶生菜掰成大块放在盘子里，将黄瓜切片放入。


　　2.放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝。


　　3.将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上甜玉米粒。


　　4.放入千岛沙拉酱拌匀即可。


　　优选理由：减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲。放冰箱里冷藏一下再吃会更应景哦，蔬菜也会更加爽脆。


　　水果沙拉


　　这款也是餐桌上的常客，也是尽可以将家里有的水果通通拌一起。以下我只是列举了常见的水果而已，不必完全照做。至于沙拉酱的选择，超市有成品的水果沙拉酱，当然想减肥的也可以选择酸奶来做沙拉酱，一样美味。只是酸奶要选低脂的品种，高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看；酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃，香蕉是个不错的选择。


　　创意推荐：如果你想让沙拉拥有更多的夏日气息，那就把沙拉酱换成冰淇淋吧，美味的冰爽感受，也是非它莫属哦！


　　原料：苹果、梨、桔子、香蕉、猕猴桃、草莓、生菜叶。


　　配料：色拉油、鲜奶油、柠檬汁


　　做法：


　　1.将苹果、梨香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，桔子分瓣，草莓对切两半，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。


　　2.在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上。


　　优选理由：色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。水果的种类数量可随个人口味随意增减。不过做成后建议立即食用，不宜放置过长时间。


　　玉米沙拉


　　用西式做法，中式原料做出的这道颜色丰富、清新适口、方便简单的沙拉，绝对可以为您家的餐桌增添不少小惊喜。


　　原料：


　　甜玉米粒、红菜椒、黄瓜、蟹肉棒、松子仁


　　配料：白醋、油1、盐、白胡椒粉


　　做法：


　　1. 将红菜椒洗净去籽，与黄瓜一起切成1cm见方的小丁。蟹肉棒化冻后切成斜丁。


　　2. 锅中放入适量热水，烧沸后放入速冻豌豆，氽制2分钟至熟，取出后用冷水冲凉，沥干水分待用。


　　3. 将氽好的豌豆、甜玉米粒、黄瓜丁、红菜椒丁、蟹肉棒丁和松子仁放入碗中，调入白醋、油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。


　　鸡肉沙拉


　　不要以为沙拉太素，其实沙拉也是分荤素的。尝试下这款鸡肉沙拉吧，富有韧劲的口感再加上清爽的酱汁，别有一番滋味。


　　原料：沙拉用蔬菜(洋生菜，菊苣，红色卷心菜)，鸡胸脯肉，


　　配料：清酒1大匙，精盐少许，酱油调味汁。


　　做法：


　　1.鸡胸脯肉用加入清酒与精盐的水煮一下，取出后用手撕好待用。蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片备用。


　　2.将蔬菜盛在盘子中，再放满鸡胸脯肉，然后淋上调味汁。


　　优选理由：含有较多的蛋白质，胃口充裕口感仍十分清爽，是肉食者的沙拉首选。


　　做沙拉小窍门


　　1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油。这样制出来的沙拉香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做。


　　2、在沙拉酱中加酸奶，拌出来的水果味道更好。


　　3、制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在酱中加少许醋、盐。这样更适合中国人的口味。


　　4、在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉，可令沙拉味道更为鲜美。


　　5、制作蔬菜沙拉时，蔬菜洗净、沥干水后最好用手撕，以保新鲜。


　　6、沙拉入盘前，若用蒜头擦一下盘边，味道会更鲜。

　

　　7、即制即食，不宜存放太久。


　　8、制作肉类沙拉时，可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱，也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。